4、生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用目的與使用原則 

4.1食品添加劑和加工助劑的使用目的 

4.1.1保持與提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值； 

4.1.2提高產(chǎn)品的耐貯性和穩(wěn)定性； 

4.1.3改善產(chǎn)品的成分、品質(zhì)和感觀，提高加工性能； 

4.2食品添加劑和加工助劑的使用原則 

4.2.1如果不使用添加劑或加工助劑就不能生產(chǎn)出類似的產(chǎn)品； 

4.2.2AA級(jí)綠色食品中只允許使用“AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料”食品添加劑類產(chǎn)品，在此類產(chǎn)品不能滿足生產(chǎn)需要的情況下，允許使用3.6所述的天然食品添加劑； 

4.2.3A級(jí)綠色食品中允許使用4.2.2所述產(chǎn)品和“A級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料”食品添加劑類產(chǎn)品，在這類產(chǎn)品均不能滿足生產(chǎn)需要的情況下，允許使用除4.2.7以外的化學(xué)會(huì)成食品添加劑； 

4.2.4所用食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量必須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 

4.2.5允許使用食品添加劑的使用量應(yīng)符合GB2760－1996、GB14880－94的規(guī)定； 

4.2石不得對(duì)消費(fèi)者隱瞞綠色食品中所用食品添加劑的性質(zhì)、成分和使用量； 

4.2.7在任何情況下，綠色食品中不得使用下列食品添加劑（見(jiàn)表1）。表1中的分類和代碼與GB12493相同。 

表1　生產(chǎn)綠色食品禁止使用的食品添加劑 

類別 　　食品添加劑名稱 

抗結(jié)劑 　　亞鐵氰化鉀(02. 001) 

抗氧化劑 　　4-乙基間苯二酚(04. 013) 

漂白劑 　　硫磺(05. 007) 

膨松劑 　　硫酸鋁鉀（鉀明礬）(06. 004) 

　　 　　硫酸鋁銨 （銨明礬）(06. 005) 

著色劑 　　赤蘚紅赤蘚紅鋁色淀(08. 003) 

　　 　　新紅 

　　 　　新紅鋁色淀(08. 004) 

　　 　　二氧化鈦(08. 001) 

　焦糖色（亞硫酸銨法）(08. 109) 

　焦糖色（加氨生產(chǎn)）(08. 110) 

　護(hù)色劑 硝酸鈉（鉀）(09. 001) 

　亞硝酸鈉（鉀）(09. 002) 

　乳化劑 山梨醇酐單油酸酯（司盤80）(10. 005) 

　山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）(10. 008) 

　山梨醇酐單月桂酸酯（司盤20）(10. 015) 

　聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯（吐溫80）(10. 016) 

　聚氧乙烯（20）-山梨醇酐單月桂酸酯（吐溫20）(10. 025) 

　聚氧乙烯（20）-山梨醇酐單棕櫚酸酯（吐溫40）(10. 026) 

　面粉處理劑 過(guò)氧化苯甲酰(13. 001) 

　溴酸鉀(13. 002) 

　防腐劑 苯甲酸(17. 001) 

　苯甲酸鈉(17. 002) 

　乙氧基喹(17. 1010) 

　仲丁胺(17. 011) 

　桂醛(17. 012) 

　噻苯咪唑(17. 018) 

　過(guò)氧化氫（或過(guò)碳酸鈉）(17. 020) 

　乙萘酚(17. 021) 

　聯(lián)苯醚2-(17.022) 

　2-苯基苯酚鈉鹽(17. 023) 

　4-苯基苯酚(17. 024) 

　五碳雙縮醛(戊二醛)(17. 025) 

　十二烷基二甲基溴化胺（新潔而滅）(17. 026) 

　2、4-二氯苯氧乙酸(17. 027) 

　甜味劑 糖精鈉(19. 001) 

　環(huán)乙基氨基磺酸鈉（甜蜜素）(19. 002) 

以上所列是目前禁用的食品添加劑品種，該名單將隨國(guó)家新規(guī)定而修訂。