國家標準局、衛生部、國家工商行政管理局、商業部、輕工業部、中國消費者協會、中國食品工業協會關于加強冷飲制品監督管理的聯合通知
　　近幾年來，冷飲制品生產發展很快，數量和品種不斷增多。由于各地注意加強對企業和市場的監督管理，產品質量有所提高，但目前存在的問題仍然不少：一些生產企業設備簡陋，消毒不嚴，冷藏、化驗和衛生防護設備不健全；某些企業不按標準配方制作，偷工減料，濫用色素、糖精，使用不干凈的水等等，使產品質量低劣，嚴重危害消費者的健康。
　　冷飲是廣大消費者直接入口的食品，與身體健康關系很大。現在冷飲制品逐漸上市，為了保護消費者的利益和健康，要求各地有關部門切實加強對冷飲制品的監督管理。
　　現將具體要求通知如下：
　　一、加強領導和經常的監督檢查。各地要在政府的統一領導下，由標準、衛生部門會同有關部門聯合抓好冷飲制品的衛生質量監督檢查工作，要認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法（試行）》。
　　二、各地要根據冷飲制品在生產過程中存在的主要問題，按有關要求，對生產企業的產品質量、衛生條件、生產設備等進行檢查。對達不到要求的，要限期改進；對不具備冷飲生產條件的要堅決取締。凡不符合要求的原料不準使用，使用添加劑和色素必須嚴格執行國家標準規定；不符合衛生質量標準的產品堅決不準出廠；對偷工減料、粗制濫造、損害消費者利益和健康的要嚴肅處理。
　　三、加強對冷飲制品的銷售管理。冷飲制品的銷售部門要切實搞好個人衛生、工具衛生和環境衛生，要有衛生防護設備，嚴防污染，保證冷飲制品的衛生質量。冷飲制品代銷員和個體冷飲戶要有體檢合格證、衛生許可證和營業執照。
　　四、各地有關部門從今年五月份起，在夏令季節每月聯合檢查一次，對一貫保證質量和質量低劣的企業，在當地報紙上進行表揚和批評。在此基礎上，請各省、自治區、直轄市每月選報一、二個好、壞典型，由我們統一進行全國通報表揚和批評。
　　以上通知，各地要認真研究執行，并注意總結經驗，及時報告工作情況。