利樂(lè)公司日前發(fā)布的《植物蛋白飲料的機(jī)會(huì)》報(bào)告顯示，2015年大中華區(qū)乳制品市場(chǎng)的總體即飲消費(fèi)總量達(dá)到308億升，其中包含豆奶在內(nèi)的植物蛋白飲料，占據(jù)20%份額。包括銀鷺、椰樹(shù)、露露等代表性的企業(yè)營(yíng)收，均出現(xiàn)不同程度的下滑或增速放緩，這為植物蛋白飲料企業(yè)提出了加速轉(zhuǎn)型的新課題。

　　數(shù)據(jù)顯示，自2010年以來(lái)，中國(guó)植物蛋白飲料整體市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展，銷售額和銷量的年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為24.4%和21.3%。預(yù)計(jì)，2015-2020年，中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)總銷量將由58.43億升增長(zhǎng)至107.97億升。不過(guò)，從一些代表性企業(yè)的營(yíng)收數(shù)據(jù)看，植物蛋白飲料正在告別過(guò)去幾年的高速增長(zhǎng)。

　　以銀鷺為例，數(shù)據(jù)顯示，2013-2015年三年間，銀鷺整體營(yíng)收逐漸下滑，從2013年111億元的年收入下滑至2015年的96.47億元。花生牛奶是銀鷺旗下的經(jīng)典產(chǎn)品，也是植物蛋白飲料的代表產(chǎn)品，不過(guò)受到產(chǎn)品老化和消費(fèi)新形勢(shì)的影響，該公司出現(xiàn)了營(yíng)收的小幅下滑。銀鷺母公司雀巢也在半年報(bào)中提到了銀鷺對(duì)雀巢業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)造成了拖累。

　　對(duì)于植物蛋白飲料增速放緩，有不愿具名人士向北京商報(bào)記者解釋，當(dāng)前國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，依靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)搶奪市場(chǎng)，對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)等消費(fèi)趨勢(shì)重視不夠，這是導(dǎo)致行業(yè)整體銷售增速下滑的主要原因。

　　行業(yè)的變化也為新老企業(yè)們提出了轉(zhuǎn)型和變化的新要求。雀巢方面就曾介紹，正在對(duì)銀鷺進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，加快新產(chǎn)品的推出。

　　上述企業(yè)人士指出，企業(yè)雖有熱情，但行業(yè)紅海中的挑戰(zhàn)不少。“如何做出一款不一樣的植物蛋白飲料，又如何在渠道營(yíng)銷上進(jìn)行創(chuàng)新，這是后來(lái)者最大的難題，不過(guò)對(duì)于這些企業(yè)來(lái)說(shuō)，再造一個(gè)六個(gè)核桃的幾率已經(jīng)變小了。”