日前，海天味業推出新款果醋飲料，正式跨界飲料市場。產品包裝走賣萌路線，是330ML的罐裝飲料。在海天天貓官方旗艦店，記者看到該新品專柜價為19.9元/4罐，促銷價16.9元/4罐，無單罐銷售。此外，在天貓超市也有該新品，單罐銷售價格是3.8元，該超市還將該新品與海天經典產品金標生抽組合買贈。海天天貓官方旗艦店銷售數據顯示，月成交42筆，總銷量140筆。

    據了解，與天地一號醋飲料“佐餐飲料”的品牌定位不同，海天蘋果醋飲料的定位為“零食伴侶”。此外，記者發現，海天此前已推出過濃縮果醋-果真好醋，主打真正的水果醋，非碳酸飲料，需兌飲。

    對于推新品的原因，海天味業助理總裁陳軍陽此前在接受媒體采訪時表示，進軍醋酸飲料是海天根據自身發酵優勢多元化的選擇。

    海天為何會跨界新領域？對此，了解海天情況的業內人士彭先生告訴記者，海天推蘋果醋新品是業務增長需要，“沒有更多的新業務支持，2018年難以實現目標業績。”他還指出，海天今年動作頻繁，大手筆贊助了幾大娛樂節目，推出獨立電商平臺等，都是為了拉升其業務增長。

    記者翻閱資料發現，海天在其2015年年報中指出，力爭到2018年實現規模和利潤在2013年的基礎上翻一番。該年報指出，在堅持以調味品主業為核心優先發展的同時，將全力加快新業務的拓展。據海天味業公布的2013年年報資料顯示，其在2013年實現營業收入84.02億元，歸屬于母公司凈利潤16.06億元，。也就是2018年，海天味業利潤要實現超32億元的目標，而海天味業今年3月9日披露的年報顯示，2015年度實現營業收入112.94億元，同比增長15.05%；歸屬于上市公司股東的凈利潤25.10億元，同比增長20.06%。

    也有業內專家曾分析指出，作為我國調味品行業的大品牌企業，海天近些年過得也不容易，以醬油為主營產品的市場趨于飽和，營收業績并不理想，必須靠其它業務包括蠔油、醋、調味醬等品類推動著企業前進。此次踏足飲料行業，是海天味業在面對市場的壓力下轉變思路的一次嘗試。中國食品研究院研究員朱丹蓬也認為，海天做醋飲料是因其業績出現天花板需要突破，所以選擇了離它最近的關聯性品類市場——醋飲料。

    事實上，海天味業并不是第一個跨界飲料行業的調味品企業。早在2014年10月，就有媒體報道，中華老字號企業江蘇恒順集團恒順飲品首度亮相全國糖酒會，首推兩大系列四大新品果醋飲料。其醋飲料產品包裝也是Q萌風格，并特意為飲品業務成立子公司，江蘇恒順飲品有限公司便是旗下子公司，主營各類醋飲料。不久前的7月19日，恒順醋業表示，目前公司的醋飲品處于市場嘗試階段。

    調味品企業跨界醋飲料，除了因為醋飲料是距離自身醋產品關聯最近的品類外，主要也是看到醋飲料的發展潛力。

    中國產業信息網發布的《2015年我國醋飲料消費市場現狀及需求潛力分析》中指出，自2010年開始，醋飲料行業就一直以高于飲料行業的增速高速發展。但與此同時，國內人均醋飲料消費水平仍然遠低于歐美、日本等發達國家——2014年中國人均醋飲料消費量為0.17L/年，而日本達到2.8L/年，國內市場潛力巨大，預計醋飲料行業容量約有250億~300億元。

    國信證券也指出，過去幾年，果醋行業市場規模CAGR為18.2%，果醋飲料市場規模CAGR為23.05%。預計未來幾年，隨著消費者消費層次升級、健康養生觀念的推廣以及國民收入水平增長拉動市場需求，蘋果醋行業將迎來發展良機，年增長率有望再次獲得突破。

    金元證券投資顧問袁強也曾分析稱，去年食醋行業靜態規模只有300億元左右。食醋行業是高度分散的行業，前五家市占率只有不足17%。這也就能解釋為何調味品企業開始發力醋品類，并且跨界醋飲料行業了。

    據了解，目前除了較早做醋飲料的天地壹號外，恒順醋業、百佳三寶樂也先后進軍醋飲料行業。