近日有媒體報道稱，有市民投訴，在超市購買匯源橙汁時，發現明明標注是“100%果汁”，配料表卻又清楚地標有“純凈水”，與消費者理解的無需濃縮、無需加水的“100%純果汁”不同。

    近日，記者走訪廣州百佳、好又多等超市發現，標注100%果汁的品牌不只匯源一家，不少品牌的產品包裝上均印有“100%果汁”字樣。新奇事金裝橙汁飲料100%橙汁的配料表顯示，除了濃縮果汁外，還含有水、食品添加劑等。

    此外，味全旗下的 “100蘋果汁自然純”或“100橙汁自然純”標有“果汁含量：100%”。同樣的，其配料表上標注的是濃縮蘋果汁和水，300毫升規格的味全果汁飲料售價6.5元。記者看到，標有“100%果汁”的果汁或果汁飲料，價格比普通飲料普遍高2～3倍。

    7月22日，中國飲料工業協會發布《關于對100%橙汁標簽標注問題的說明》，出面澄清此事。說明指出，根據食品安全國家標準GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》的規定，食品標簽必須清晰標示食品的真實屬性，當產品標準中規定了某食品的一個或者幾個名稱時，應選用其中一個，或等效的名稱。

    同時，協會解釋了“果蔬汁（漿）”的相關定義，按照規定，果蔬汁（漿）的定義為“以水果或蔬菜為原料，采用物理方法（機械方法、水浸提等）制成的可發酵但未發酵的汁液、漿液制品；或在濃縮果蔬汁（漿）中加入其加工過程中除去的等量水分復原制成的汁液、漿液制品，如原榨果汁（非復原果汁）、果汁（復原果汁）、蔬菜汁、果漿/蔬菜漿、復合果蔬汁（漿）等。”并稱，目前許多國家如美國、歐洲、日本等使用橙濃縮汁還原的橙汁，在標簽上也都標注為橙汁，并且標注其果汁含量為100%。

    鮮榨果汁為什么要經過濃縮后再加水的過程呢？據了解，這是為了方便產品的殺菌、儲存與運輸，能夠常溫儲存數月之久的果汁大多經過殺菌處理，雖然對果汁營養破壞較大，但有利于產品儲藏、運輸等。

    關于此事，記者聯系匯源相關負責人，該負責人僅給了相關鏈接當作回復。其中，針對匯源100%果汁的生產工藝及標識情況，匯源果汁研發總監李紹振告訴記者，匯源100%果汁采用的是國際先進的無菌冷灌裝生產工藝，盡管這種制作工藝與消費者傳統理解的鮮榨100%果汁有所不同，但其實質上仍為水果原汁，水果原汁的含量達100%，行業內通稱為100%果汁。“匯源100%橙汁在配料表中明確了配料為濃縮橙汁及純凈水，并在標識中清晰體現了產品的屬性為橙汁，符合國家相關的法律規定。”李紹振表示。

    而另一出品100果汁的品牌味全昨日也回應記者稱，“果汁含量”是所有果汁和果汁飲料必須要強制標注的。而國家相關部門、全國飲料標準化技術委員會也針對此問題進行了說明：100%橙汁食品名稱可標注為“橙汁”。這個標示完全符合國家法規的規定和國際通用標準。

    一位不愿具名的飲料業內人士介紹，果汁分為NFC（非濃縮還原）和FC（濃縮還原），NFC果汁是水果經過榨汁后直接進行巴氏殺菌。市場上大多數果汁都是濃縮還原果汁，不是用果蔬原料直接做的果汁。他建議消費者不要看廣告語，而是通過看配料表來分辨。