2012年印度塔塔集團旗下的全球第二大品牌茶葉公司塔塔全球飲料公司正式對外宣布，它將和星巴克展開合作。

    雙方從 1 月 30 日開始成立合資企業(yè)，雙方各持一半股份，取名塔塔星巴克公司（Tata Starbucks Limited）。如今，塔塔幫助星巴克進入了印度 6 個城市，開設了 84 家門店。

    通過和本地企業(yè)合作繼而快速進入并拓展陌生市場，這是星巴克打造海外業(yè)務的慣常手段。同樣的例子是在江浙滬地區(qū)，星巴克在 2002 年和臺灣統(tǒng)一集團成立合資公司，目前全國 2000 多家門店中有 1000 家在這個地區(qū)由統(tǒng)一負責運營。

    那除了開拓本地市場，這些星巴克在當?shù)氐暮献骰锇檫€能起到更多作用嗎？

    是的。

    根據(jù)全球咖啡聯(lián)合會（ICO）數(shù)據(jù)，印度在2015 年至 2016 年生產(chǎn)了 583 萬袋（60 千克/袋）咖啡的，成為了全球第六大的咖啡供應市場。而所謂拓展市場之外的回饋，塔塔集團將開始把當?shù)鼐x的小批量咖啡豆輸送到美國星巴克。

    這些數(shù)量有限的精品阿拉比卡咖啡豆（商業(yè)咖啡豆重要的一個品種，產(chǎn)地遍布南美洲、非洲、亞洲）來自于印度 Kodagu（Coorg）咖啡種植地區(qū)。首先會在烘焙門店開放式烘焙，然后直接上架銷售。實際上，烘焙工廠門店有那種模仿星巴克派克市場門店的散裝咖啡銷售吧臺，這些豆子可能會直接在這兒售出。

    在烘焙門店內(nèi)時時滾動的顯示牌上也更新有各個產(chǎn)地咖啡豆的報價，但目前，這個印度的小批量咖啡豆暫時還沒有確定售價，也就沒有登上顯示牌了。

    在印度市場下功夫推廣強調(diào)產(chǎn)地的精品咖啡豆，這似乎也不是一個偶然現(xiàn)象。

    上周，星巴克中國在成都開幕了為期一周的咖啡文化節(jié)。在展示了咖啡幼苗從采摘、加工、裝袋、烘焙到檢驗各個環(huán)節(jié)之外，星巴克中國還特別推薦了它在“鳳舞祥云”拼配豆中所采用的云南咖啡豆。2012 年，星巴克亞洲第一個咖啡種植者支持中心出現(xiàn)在了這里，而當?shù)氐目Х确N植面積也從 1950 年代的不足 4000 公頃增長到了如今的 12.5 萬公頃。

    在云南咖啡豆的支撐之外，星巴克中國還宣布，今年年底，它將在 490 家門店內(nèi)提供手沖咖啡，這差不多是目前中國門店總數(shù)的 1/4，而目前，提供手沖的門店還不足 100 家。

    雖然有內(nèi)部消費升級的便利，但現(xiàn)在來談星巴克是否會成為全球最大的精品咖啡連鎖可能還是過早了。唯一可以確定的是，星巴克好像挺想抓住精品咖啡這個機遇的。