據悉，甜味素與癌癥有一定的關系。業內人士表示，由于消費者擔心甜味劑帶來的健康的影響，含有甜味劑的飲料銷量出現下降。

    去年8月，百事公司宣布停止在飲料中添加甜味劑。但這項改革令一些消費者不滿。有消費者反映，沒有甜味劑的飲料口感不好，因此百事決定從今年秋天起，在百事零糖飲料中重新加入甜味劑，以滿足美國消費者的需求。

    阿斯巴甜是一種人造代糖，幾乎不含熱量和碳水化合物，甜度為蔗糖的 150 ~ 200 倍。它從 1980 年代起被用于汽水生產中。雖然美國食品及藥物管理局多次申明阿斯巴甜是安全的，但有研究指出它可能致癌或導致胎兒早產。

    蔗糖素是一種人造的蔗糖衍生物，它不像阿斯巴甜那樣富有爭議。根據 International Food Information Council 3 月份的調查，37% 的美國人會避免食用阿斯巴甜，25% 的人避免蔗糖素。

    但百事公司將輕怡可樂的甜味劑換成蔗糖素后，引起了消費者在社交網絡上的吐槽。百事輕怡的銷售額在 2016 年第一季度下降了 10.6%。而市場份額更大的可口可樂的健怡可樂同期下降 5.7%。一些忠實消費者不喜歡蔗糖素的味道，倒戈去消費依然采用阿斯巴甜的健怡可樂。

    這不是夸張。歐睿咨詢的分析師 Virginia Lee 在接受《華爾街日報》采訪時說，一些汽水消費者對于自己常喝的品類非常敏感，對配料的改變很不習慣。

    所以食品公司在改變配方（尤其是經典食品）這件事上往往格外小心。想想可口可樂在 1985 年推出新可樂而潰敗的事你就能明白了。“食品飲料的消費者永遠是遵從習慣的一種生物， 在‘改變’這件事上，這伙人更加情緒化而非理性，”品牌顧問及設計公司 Landor 的北美區董事長 Allen Adamson 說。

    現在阿斯巴甜又回來了。百事公司于周一宣布將于今年 9 月重新上架阿斯巴甜的輕怡可樂，和蔗糖素的輕怡同時售賣。百事公司說：“消費者們買低糖飲料時喜歡有選擇。”

    不過值得注意的是，輕怡銷售下跌并不僅僅是因為改變配方。低糖可樂這個類別銷售不振已經有一陣子了。去年百事的輕怡可樂銷售額下降了 5.8%，可口可樂的健怡可樂下降了 5.6%。美國行業媒體 Beverage Digest 的編輯 Duane Stanford 認為這可能是因為市場已經滲透得比較深，另外消費者的選擇也變多了，他們開始嘗試跟可樂比相對健康的軟飲料。

    重新上市后，阿斯巴甜的輕怡可樂將采用復古藍的包裝；而蔗糖素的輕怡是銀色包裝。與此同時，百事公司宣布將百事可樂極度（Pepsi Max）改名為百事無糖（擬翻譯，英文為 Pepsi Zero Sugar），來強調它的“零卡路里屬性”。百事可樂極度是用阿斯巴甜和老 K 增甜劑。