2015年的跌落式下滑大大超出行業預期，2016年在對跌落式下滑的重重不解中進入了“十三五”，全行業希望2016年跌落見底并呈現減“虧”趨向，之后進入探底后的回升和穩健發展直至收官“十三五”。

　　中國飲料行業的發展基本符合“十二五”規劃建議預期，2015年全年實現產量17661.04萬噸，5年年均增長率為12.1%，比“十一五”期間低了12.1個百分點，符合17500萬噸總產量和12%—15%年均增長率的預期，銷售收入的年均增長率為13.3%，也比“十一五”期間低10.4個百分點。

　　“十二五”期間，行業集中度呈現逐年下降趨勢，二十強企業2015年的產量合計占全行業的比重為34.46%，比2010年下降了8.31個百分點；大企業呈現了不均衡發展，與2010年相比，有6家企業的產量增長率接近或超過100%，最高增長率為230%。

　　“十二五”期間，飲料產品結構持續了“十一五”以來的調整趨勢，碳酸飲料的占比下降了2.5個點，果蔬汁飲料的占比下降了近5個點，特別是包裝飲用水上漲了近7個點，占比已接近飲料總量的半壁江山。“十二五”期間，爆發性增長的品類除包裝飲用水外，還有植物飲料、蛋白飲料（含乳飲料、花生牛奶、核桃乳）、特殊用途飲料等。

　　“十二五”期間，大企業繼續建新廠搶地盤，外行企業轉型新建飲料企業大力度投資，導致產能由“十一五”期間的階段性過剩演變為全行業產能絕對過剩，目前飲料行業的固定資產投資總體也處于跌落式下滑。

　　背負著“十二五”累積的發展包袱，“十三五”的飲料行業必然是在挑戰中向著希望進發。“十三五”期間，中國飲料行業面對的主要挑戰有國家經濟環境的變化、消費需求的變化、輿論導向、消費群體增長放緩等。全國飲料行業同仁對未來充滿信心：與自身縱向對比，感覺到的是失落，但由于低值易耗的特點，如果國家經濟在今年年底探底企穩，飲料行業會率先反彈；我國目前人均飲料消費量僅有122kg（包括大桶水在內），與世界發達國家相比還有很大差距；全行業將從“量”的提升轉向“質”的提升。

　　“十三五”期間，“更營養、更多元、更個性、更便捷、更智能、更合作”將成為飲料行業創新發展的主旋律。在國家實施的“三品”戰略中，與“品牌”相比較，飲料行業更需要的是提升品質和增加品種。2015年下半年以來，植物蛋白飲料、燕麥等粗糧飲料、低糖無糖飲料、發酵飲料、營養素強化飲料等高價值新品不斷，特別是生物發酵技術在飲料中的應用正在成為很多企業和研究機構的熱門項目；“互聯網 包裝”、包裝個性化將帶來包裝創新；產品定制、互聯網 、 互聯網將帶來營銷創新；智能制造、信息化管理將大大提高企業的運行效率和質量管控。隨著飲料新品不斷貼切消費需求，緩解和解決產能過剩，通過新型行業合作方式，對媒體輿論進行正確引導，為行業發展盡力創造良好的輿論環境。

　　創新將在“十三五”期間廣泛深入應用，也必將促進中國飲料從大到強的轉變，加快“中國飲料夢”的實現。