用“遍地生長”來描述印加可樂或許還不夠準確，用“無處不在”才能更為確切——只要有秘魯人的地方，就一定能看到印加可樂的影子。

　　“僅僅強烈的色彩就足以驅(qū)走門外漢。” 黃燦燦的色澤，甜甜的味道里透著淡淡的菠蘿香兒，確實是汽水，但絕不是普通的汽水！因為在秘魯人的心中，它是充滿秘魯味道的、滲入人心的“國飲”。

　　不過，印加可樂的起源有點兒讓人意外，頗有意思的是：秘魯國飲的發(fā)明別人卻不是土生的秘魯人。是否有點兒驚艷！印加可樂的發(fā)明人是從英國的移民何塞·羅賓遜·林德利（Lindley）和他的妻子。

　　1911年，利馬最古老和最傳統(tǒng)的街區(qū)，Lindley夫婦以自己的姓氏命名，開了一間小店自營自家調(diào)配的飲料，銷量不是很多。爾后的20年，勤奮的林德利家的小作坊小步快跑，歐式的口味和理念植入拉美的口感，先后推出十多種不同口味的汽水，雖然慢慢初具規(guī)模，但依然苦于沒有一個響當當?shù)娜^產(chǎn)品能夠在飲料市場上占據(jù)半壁江山。林德利依然沒有放棄他的研發(fā)之路。他從印加土產(chǎn)特殊植物中提取口味，改良土著秘魯人的“祖?zhèn)髅胤?rdquo;，用一種類似于馬鞭草的植物做成了這種飲料，利用本地出產(chǎn)的草藥和其他調(diào)料搭配平衡碳酸成分，終于，一種黃顏色、略帶菠蘿味道的“黃金水”誕生了！甜甜的香味非常適合秘魯人的口味。

　　1935年，恰逢利馬建市400周年，精明的Lindley希望抓住這一時機拓寬業(yè)務，于是，他他將這種“黃金水”定位于“印加人的傳統(tǒng)飲品”，取名“印加可樂”，恰到好處的利用了秘魯人的民族自豪感，迎合了秘魯人的民族感情，并且在商標上配以印加帝國的國王的肖像。以“這里只有與眾不同的印加可樂” (Inca Kola sólo hay una y no se parece a ninguna)作為宣傳語為。毫無疑問，呼吁秘魯民族主義是非常成功的。到40年代中期，配合著積極的廣告攻勢，印加可樂的瓶裝銷售量穩(wěn)步增長，以飲料低廉的價格，一點點占領(lǐng)了由可口可樂和百事可樂主導的市場，逐漸成為利馬的市場的領(lǐng)導者。 1970年，印加可樂達到了38％的市場滲透率水平，超過所有其他的碳酸飲料；70年代末， “民族風味”和“秘魯味道”把印加可樂推向高峰，80年代，印加可樂的銷售額已經(jīng)遠遠地超過了其他的碳酸飲品。

　　有趣的是，在這場可樂爭霸戰(zhàn)里，遍布秘魯各地的中餐館起到了相當大的作用。Lindley把印加可樂首先鋪入中餐市場，成為中餐館里唯一有售的軟飲料；隨后，麥當勞也成功地迫使可口可樂公司接受在麥當勞餐廳銷售印加可樂，印加可樂成為麥當勞里唯一售賣的其他碳酸飲料，而秘魯成為當時唯一的在麥當勞里能買到其他碳酸飲料的國家。

　　可口可樂盡管使出渾身解數(shù)還是屢次敗下陣來，始終未能扭轉(zhuǎn)局勢。無奈之下，只好采取“曲線救國”的方式選擇將印加可樂收入旗下，終于，1997年，可口可樂買斷了生產(chǎn)印加可樂的Lindley公司50%的股份，兩種可樂化敵為友。但是仍保持著印加可樂的名稱，口味也沒有改變。只是，印加可樂仍然是秘魯碳酸飲料中的No.1——秘魯成為南美大陸唯一一個沒有被可口可樂占領(lǐng)的地方。如今，不僅在南美，即使北美和歐洲的部分地區(qū)，也有印加可樂的全球?qū)Ｙu店。