2016食品飲料創新論壇產品研發創新分論壇在上海龍之夢大酒店舉行。百事首席科學家Guie Yan、譜賽科首席營運官費睿、帝斯曼亞洲區總裁Gregory Kesel，就“飲料創新如何成為那個十分之一”為主題，展開了小組討論。

    新品推廣失敗的原因是什么？

    原因一：國內的很多產品，更注重宣傳，而不是實際的效果。

    原因二：戰略不明確。企業應該思考自己是否設計了正確的產品口感、細分定位，此外產品能否快速分銷、廣告能否準確傳遞產品信息、終端陳列是否生動化等都是需要企業花心思做的。另外，市場競爭很激烈，因為每年推向市場的新產品越來越多。

    原因三：新品想要成功，不妨先看看全球有哪些大趨勢，比如減少糖分和熱量，讓每個人享受很好的產品。另外，在方向上，盡可能要選擇企業實力和優勢的所在。

    產品開發的發向有哪些？

    方向一：要確保團隊里有80后，抓住主流消費群的需求。

    方向二：針對不同的人群為產品找尋附加值。中產階級人數不斷擴大，除了營養之外，他們也需要吃的舒服、有型，需要企業在這之間達成平衡。另外，對一些老年人而言，他們需要口味更好的食品，這個市場細分人群不應該被忘記。

    以茶為例，很多人覺得市場在下跌，這是事實，也有解決的辦法，關鍵是如何把產品變得更加吸引人。

    新品如何運營才能成功？

    首先是分銷渠道，這個對于新品推向市場很重要，如果消費者見不到企業的產品，企業前面的努力將全部白費。營銷和廣告可以花錢搞定，分銷渠道必須親自打開。

    其次是一致性，確保產品能夠持續生產，原材料供應商、產品生產商都要注意這個問題。宣傳和定位方面，切莫宣傳不真實或虛假的信息，現在信息很發達，消費者獲取信息也很容易。一旦陷入質量或虛假宣傳丑聞，企業和產品的名譽將很難恢復。因此，企業要確保自己的產品貨真價優。