飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化，隨著人們對健康生活的關(guān)注，飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，綠色、原生態(tài)的食材越來越受到推崇，粗糧由于天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，順勢崛起為常態(tài)化飲品，市場潛力巨大。

    隨著人們對健康生活的關(guān)注，飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，不少家長甚至將碳酸飲料打入了購買“黑名單”。在這樣的消費趨勢下，越來越多的企業(yè)意識到只有從養(yǎng)生飲品及相關(guān)的產(chǎn)品上面尋找創(chuàng)新點，才有可能在競爭激烈的飲品飲料市場得以生存，于是主打“健康牌”的原生態(tài)養(yǎng)生飲品正迅速崛起成為新的飲料市場主力軍。

    粗糧飲品市場正處于上升階段，市場尚未飽和，所以競爭相對較弱。隨著“粗糧風(fēng)”的盛行以及消費者對粗糧飲料的需求，粗糧飲品得以在飲料行業(yè)中脫穎而出。驚人的發(fā)展速度吸引了眾多資本及飲料巨頭爭相加入，為消費者提供了豐富多樣的營養(yǎng)和口味選擇。在“以喝代吃”理念的影響下，粗糧飲料逐漸成為了現(xiàn)代快節(jié)奏都市生活下的代餐飲料，并最終成為一類常態(tài)飲用飲料。