植物蛋白飲料代替碳酸飲料火起來，碳酸飲料的發展面臨著前所未有的困境。現階段市場上流行的飲料仍多以解渴為需求，然而，未來行業發展方向將更趨向于營養化與多元化。因此，預計植物蛋白行業未來三年仍將有望維持在20%左右的高增速水平。

    某大型超市經理表示，進入冬季后，碳酸、果汁等冷飲料的銷量直線下滑，而植物蛋白飲料、乳飲料成為冬季飲料市場的主力軍。究其原因，是國人的養生觀念認為，冷性食品會造成胃寒，并使體內寒氣凝結，從而對身體健康產生傷害。

　　在此背景下，飲料企業也紛紛推出植物蛋白飲料產品。今年，繼果汁巨頭匯源推出植物飲料新品“愛上小時光”系列后，上月中旬，蒙牛在電商渠道試銷其新品類植物蛋白飲料品牌“植樸磨坊”，正式進軍植物蛋白飲料領域。

　　植物蛋白飲料取材植物的果仁、果肉，根據加工原料不同，可分為如豆奶、核桃露（乳）、杏仁露（乳）、椰汁以及花生露（乳）等不同的品類。其最大的特點是因使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營養價值也會有所不同。因此，在品類上擁有了巨大的拓展空間，既可以開發出新的原料品類，也可以在現有品種的基礎上進行搭配整合。

    據了解，目前國內植物蛋白飲料龍頭以細分領域龍頭為主，除露露、養元專注植物蛋白行業外，其他細分領域龍頭如椰樹、銀鷺、維他奶等均向綜合類食品飲料公司發展。對比碳酸飲料、飲用水、茶飲料、果汁飲品等細分品類，植物蛋白飲品這個小品類的行業競爭目前還比較小。