乳酸菌飲料是糖水嗎？通常人們會(huì)將乳酸菌飲料誤認(rèn)為酸奶，實(shí)際上乳酸菌飲料和酸奶根本就不是一回事兒，它們不是一個(gè)類(lèi)別，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不如酸奶等一些乳品。此外，乳酸菌飲料還存在含糖量高、活性菌攝入量低、夸大宣傳、菌種標(biāo)識(shí)不清、活菌數(shù)量標(biāo)注不明等缺點(diǎn)。

    乳酸菌飲品產(chǎn)業(yè)已連續(xù)多年以每年25%以上的速度遞增，年產(chǎn)量突破160萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破50億元。與此同時(shí)，乳酸菌行業(yè)至今仍在使用10多年前制定的《乳酸菌飲料》和《乳酸菌飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》兩個(gè)相關(guān)文件。
 
　　舊標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定“出廠3天內(nèi)產(chǎn)品乳酸菌含量必須高于1×106CFU/ml，在銷(xiāo)售時(shí)，只要有活性菌檢查出來(lái)即可”，這一條款也是需要進(jìn)一步修訂的，因?yàn)榕c消費(fèi)者息息相關(guān)的是保質(zhì)期內(nèi)有多少活性菌在里面，而不是出廠時(shí)的數(shù)值。
 
　　對(duì)哪一種菌更適合成為乳酸菌飲料的選擇，能夠更好地到達(dá)腸道形成有益菌群，并對(duì)消費(fèi)者腸道或者身體有益，目前來(lái)說(shuō)還沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn)。此外，對(duì)乳酸菌的保存環(huán)境和保存時(shí)間也應(yīng)該有標(biāo)準(zhǔn)。乳酸菌飲料行業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該伴隨著相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的完善，以此來(lái)保證其健康發(fā)展。別讓不良商家鉆了政策和標(biāo)準(zhǔn)的漏洞，總拿“健康”、“營(yíng)養(yǎng)”說(shuō)事兒。