復合蛋白飲料正在高速發展，未來還有很大的發展空間。2013年我國植物蛋白飲料市場消費量達到26.22億升，同比增長24.8%;行業市場規模為253.29億元，同比增長26.9%;預計到2018年，我國植物蛋白飲料市場規模將達到733億元左右。

    據了解，植物蛋白飲料行業由椰汁、杏仁露、核桃乳等幾個主要縫隙市場組成。2008 年之前，行業格局可歸納為“北露露，南椰樹”，這一格局大致由南北方人口味決定。而之后隨著新品牌的不斷加入，植物蛋白飲料市場的競爭也越來越激烈。
 
    2014年，盼盼食品再次推出植物蛋白類飲料新品——小核桃慧。這是其公司暢銷產品盼盼核桃慧的衍生產品。據了解，盼盼食品著重以天然、健康、營養為軸心，不斷開展科研創新。旗下盼盼核桃慧、盼盼花生牛奶等飲品均因此獲得了不錯的市場認可。
 
    而前不久，美國椰汁品牌維他可可也登陸中國，椰汁品類迎來強勁的外來對手。不過，有業內人士指出，與果汁、即飲茶、碳酸飲料等主流飲料品類相比，植物蛋白飲料的市場體量并不大，而椰汁在其中占據的份額則更小，椰汁產品是否能收獲一部分消費者的鐘愛，恐怕不僅需要能讓消費者喜歡的口味，在營銷、渠道等方面都得好好建設才行。5月初，雀巢在中國市場已全面叫停即飲茶產品業務，雀巢這樣做是為了集中精力發展旗下銀鷺所在的復合蛋白飲料業務。