21世紀飲料市場將由茶飲料主宰，中國將成為世界茶飲料強國。

　　1950年美國出現了速溶茶，是最早的茶飲料，20世紀60年代冰茶開始采用規模化制造;80年代初日本首先開發和生產了罐裝茶水飲料，隨后相繼出現了純茶飲料和保健茶飲料;90年代中后期及之后，康師傅、統一、哇哈哈、可口可樂等品牌的烏龍茶、綠茶、花茶等茶飲料紛紛上市。據了解，目前中國茶飲料消費市場幾乎以每年30%速度增長，占整體市場份額20%，正成為飲用水之外消費者購買最多飲料。

　　在茶飲料方面，中國最有發言權。茶其實是世界最古老飲料，已有幾千年歷史，擁有良好的觀念基礎和市場基礎。近幾年，茶飲料作為綠色、健康、自然的飲料代表，正在與碳酸飲料、果汁飲料、功能性飲料等并駕齊驅，甚至有勇奪冠軍勢頭。實際上，茶飲料具有低熱量、低脂肪、低糖特征，比水飲料更怡人可口、清香淡雅、回味無窮，具有營養保健、調節人體代謝平衡，增強人體免疫等功能，符合人們天然、健康、回歸自然等需求，正在成為消費者健康生活方式的代表。