在消費者日益注重健康的背景下,健康也將成為飲料新品的主要特點,如冰糖雪梨、枇杷潤肺、蜂蜜柚子等。根據國家統計局公布的數據顯示,截至2012年9月末,飲用水、碳酸飲料、茶飲料、涼茶、果汁、功能飲料分別占據了我國飲料業25.7%、21.9%、16.4%、7.2%、22.2%和6.6%的銷量份額。

    梁銘宣認為,整個飲料品類里面,碳酸飲料和茶飲料依舊占據較大比重,而功能飲料占比較小。不過由于功能飲料是近兩年以及未來消費者愿意選擇、消費的品類,因此前景廣闊,占比也將隨之提高。此外,飲用水、果汁等符合消費者健康需求的飲料品類都將獲得較好發展。“未來飲料巨頭之間競爭或新進入者都會普遍采用研發新品的方式。飲料行業市場化趨勢非常明顯,消費者需求主導行業發展態勢。”他表示。

    陳天宇也認為,果蔬汁及果蔬汁飲料的市場占比有望提高,功能飲料與健康型飲料前景看好,占比將逐步上升。“如蛋白飲料、含乳飲料,2003-2013年蛋白飲料與含乳飲料增幅最快,復合增長率超30%。”