我國果醋飲料現狀分析。果醋行業作為一個新興的產業，到07年中國果醋市場到了一個空前的高漲時期。蘋果醋經過“非典”時期以后，其口感及功效逐漸被大多數人認可和接受，全國的蘋果醋銷量也比以前翻了幾翻。也正是如此04年以后，諸多果醋品牌如雨后春筍般的在中國大地上出現。

    目前國家也沒有出臺完善的管理措施和行業標準，以至于導致果醋市場“各自為戰”、“諸侯割據”“軍閥混戰”的現象。諸多廠家各據一方，整個行業沒有“龍頭”。果醋品牌比比皆是，甚至有的企業連生產設備和生產許可都沒有，還有一些小型的飲料廠也看到了蘋果醋市場的商機，紛紛丟棄老的家業，向果醋行業進軍。

    由此可見，世界發達國家的果醋市場較成熟，規模較大，且發展較快，果醋作為一種營養、保健型飲品，已經得到廣大消費者的認可與青睞，目前高檔果醋飲品、果醋保健品等果醋產品在歐美、日本等發達國家市場廣闊。