隨著人們生活水平的提高,肥胖和能量攝入過多已成為一個嚴重的健康問題。為了減少能量攝入,全世界逐漸流行“低糖”或者“無糖”飲料。“低糖”或者“無糖”是相對于糖量過高的傳統飲料而言。按照慣例,“低糖”指100毫升飲料中含糖量低于4.5克,即每100毫升飲料由糖產生的能量低于75.6千焦耳(18千卡);“無糖”指每100毫升飲料中糖的含量低于0.5克。

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    “無糖”飲料不能含有蔗糖和來自淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等。但是,“無糖”飲料含有糖的替代物,主要是糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑。目前市場常用的甜味劑主要有阿斯巴甜和甜蜜素、安賽蜜、糖精等。甜味劑的甜和蔗糖的甜是有區別的,如果仔細品嘗,可以體味其中差異。一般而言,人們更喜歡蔗糖的甜味,所以許多飲料中還是會加入一定的蔗糖。

    “低糖”或“無糖”飲料可以多喝嗎?

    消費者之所以推崇“低糖”或“無糖”飲料,是因為擔心能量攝入過多,引起能量過剩。雖然單位體積飲料含的能量不高,但是喝多了,累積的能量也不少。許多人以為“無糖”飲料便是純粹無糖。實際上,有的無糖飲料本身是用糧食做成的,糧食是一種多糖類食品,在體內可分解成蔗糖和葡萄糖。如果大量飲用“低糖”飲料,攝入的能量也并不低。例如,一瓶統一綠茶500毫升,含能量約335千焦耳(80千卡)。如果每天喝2瓶,相當于額外攝入了一個約100克饅頭提供的能量。夏天,人體需要補充的水明顯增多,許多人以為“低糖”或“無糖”飲料的能量低,大量攝入飲料,結果可能陷入能量陷阱。

    值得一提的是,多喝“低糖”或“無糖”飲料與多喝普通飲料一樣可引發各種健康問題。如讓人們養成喝飲料的習慣,越來越不喜歡無色無味的白開水,從而使口味越來越重;添加的甜味劑、食用色素、防腐劑等長期進入人體可能增加肝腎等臟器負擔;長期過量喝飲料,還可能導致營養不良、骨質疏松、齲齒等健康危害。

    白開水是人類最好的飲料

    為了健康,大家需警惕飲料中的能量陷阱和其他危害,千萬不要把飲料當水喝!白開水成分簡單、不含能量,未添加任何其他物質,不增加內臟負擔,是人類最好的飲料。