谷物奶：固體飲料的藍海市場

 經典的藍海戰略案例：

    當傳統的馬戲團受制于“動物保護”、“馬戲明星供方侃價”和“家庭娛樂競爭買方侃價”，馬戲業日漸萎縮的時候，太陽馬戲團從傳統馬戲的兒童觀眾轉向成年人和商界人士，以馬戲的形式來表達戲劇的情節，吸引人們以高于傳統馬戲數倍的門票來享受這項前所未見的娛樂。太陽馬戲團只用了20年的時間，就趕超了擁有100年歷史的馬戲團業霸主玲玲馬戲團。

    藍海戰略是通過價值創新，實現差異化競爭的戰略。谷物奶在競爭激烈的乳飲料、各種植物性原料簡單混合的植物固體飲料之間，開拓了一個全新的固體飲料藍海市場。

    之所以說谷物奶是固體飲料的藍海市場，是因為具備了以下藍海市場必須具備的優勢。

    谷物奶差異化 避開動物奶粉固體飲料的酣戰

    國內牛奶業等層出不窮的牛奶安全問題，惠氏、美素佳兒、美贊成等知名品牌的實力、質量較量，讓中國的乳制品市場，頓時硝煙彌漫。

    悅華谷物奶的出現，避開了熾熱化的乳飲料的市場爭奪。而是選擇了通過創工藝，走差異化路線，開拓一種全天然的植物奶市場。這是一個全新的領域，競爭小，市場大。

    風險系數降低

    一杯優質牛奶，在最終到達我們手中之前，需要經過14個環節。從保證草源優質—奶牛健康—原料奶檢疫—凈乳—冷卻貯存—殺菌—冷卻貯存—無菌灌裝—超高溫滅菌—均質—配料—裝箱—保溫實驗—出廠，到最終銷售到我們手里。14個環節，非可控因素繁多，每個環節出現紕漏，都會導致人心惶惶的食品安全問題。

    國內牛奶業層出不窮的安全問題，正是因為諸多生產環節中的不可控因素導致的。

    谷物奶，基本避免了長產業鏈環節。只要保證谷物原料優質，通過創新的代謝干預技術、蛋白和油脂的自乳化技術、內源酶酶切技術，就能夠生產出優質的谷物奶粉，從選料到技術處理，谷物奶具有完全的可控性，因此食品風險系數大大降低。

    簡而言之，直接用谷物來生產“奶”，這種谷物奶兼具天然、安全、健康、營養的特點，從此讓人們喝上放心安全奶。

    原料容易獲取

    國內牛奶業層出不窮的安全問題，除了不可控因素繁多，還有一個深層次的的因素，就是奶源和消費需求的供求關系。

    每杯牛奶都需要優質的牧草、健康的奶牛及奶牛養殖相關的各種資源。需求在不斷遞增，但資源是有限的，遞增的速度遠遠滿足不了社會需求。當這種資源產出的牛奶，無法滿足人們需求的時候，供求關系就出現了問題。

    供求關系失衡，在利益的驅使下，為了增加牛奶產量，一些不法之徒就會在牛奶中，隨意添加各種對人體有害的物質。

    而谷物奶，避免了這類問題。因為谷物奶的原料是大豆、大米、小麥等天然谷物。大豆、小麥、大米在我國大部分省份，都有種植，而且產量高，足以滿足生產需求。

    谷物奶 技術成熟

    目前，谷物奶研發和生產技術，在南京農業大學原校長、中國工程院院士蓋鈞鎰教授、南京農業大學、江南大學博士后工作站等機構、專家組成的研發團隊的帶領下，已經創新研制出代謝干預技術、蛋白和油脂的自乳化技術、內源酶酶切技術等革新工藝。這些創新工藝，將大豆、小麥、大米轉化為完全乳化的、非常穩定的、凝聚豐富天然營養素的粉末狀產品，可作為食品原料或直接食用。

    產品更健康 適用人群更加廣泛

    谷物奶在固體飲料中的應用非常廣泛。不僅可用于杯裝或袋裝奶茶、現沖奶茶、胚芽谷乳，還可用于代餐包、休閑熱飲（可可，玉米）、麥片等各種形式的固體飲料中。可以這樣說，谷物奶在含蛋白或休閑固體飲料中均可應用。

    谷物奶，適合各個年齡段人身體營養需求。隨著經濟、科技飛速發展，人們對健康的需求、認識不斷加深，對植物、谷物奶粉的需求也在逐年增加。

    谷物奶不含反式脂肪酸，零膽固醇，營養更加全面均衡，易吸收。尤其對于追求時尚的年輕人群而言，完全不必擔心飲用谷物奶，引起肥胖問題。

    綜上所述，小編認為谷物奶在固體飲料市場，未來擁有更多優勢，呈現遞增趨勢。不管對于企業生產商、經銷代理商，谷物奶固體飲料市場，都是一種全新的，一個創造無限財富的藍色市場。還將帶來固體飲料的全新革命。

    什么是革命，敢于嘗試新事物，發展新領域，這就是革命。