這是遠山乳業有限公司外景（11月22日攝）。這一表明三聚氰胺“陰魂不散”的事件，折射出“涉乳”飲料業在原料控制、合格證管理、品質檢驗等環節進退失據的尷尬困境。新華社記者 蘇曉洲 攝

　　■ “湖南湘潭發現有毒玉米奶”追蹤

　　據新華社電 連日來，有關襄樊追查“湖北遠山乳業有限公司”三聚氰胺嚴重超標玉米奶的事件，牽動著社會敏感神經。但監管部門調查發現，這批“勾兌”了青海“東垣奶粉”的問題玉米奶產于湘潭。監管部門說，“問題奶”歷經市場消化、退貨銷毀、緊急召回封存，依然藏身商店貨架的可能性很小。

　　問題奶市面可能不再流通

　　“遠山乳業”董事長戴湘說，這批玉米奶一上市，就麻煩不斷。各地經銷商普遍反映出現脹包、變味等質量問題，有的經銷商退貨，有的下架，銷售情況很不理想。

　　湘潭質監局專家說，“遠山牌”乳酸玉米奶可能在生產環節滅菌溫度控制不當。這批貨在今年9月30日前因為各種質量問題經銷商退貨達到192件。11月8日監管部門開始采取行動后，企業派車分赴湖南、湖北等各地，收回了59件零6瓶，其余的銷售給了個人或者在經銷商手上被就地銷毀。從目前掌握的情況看，“遠山牌”乳酸玉米奶仍在市面上流通的可能性很小。

　　先“不知情” 后刻意隱瞞

　　考慮到青海“東垣奶粉”三聚氰胺問題東窗事發是在今年7月，質量技術監督部門調查認為，“遠山乳業”是在不知情的情況下使用“問題奶粉”作為原料生產乳酸玉米奶。而在7月8日湘潭市質量技術監督局全市排查青海問題奶粉時，“遠山乳業”生產現場負責人面對上門調查的執法人員，簽字畫押稱企業沒有使用奶粉作為原料生產飲料。但隨著質量技術監督部門在廠房一角發現剩余的21公斤“東垣奶粉”，“遠山乳業”隱瞞違規之嫌浮出水面。

　　戴湘等人認為，從公司自行調查過程看來，問題產品產生的關鍵在于采購環節事前檢驗過程。此外，停止使用問題奶粉后，負責原料采購的工作人員對退貨過程信息反饋嚴重滯后，也使公司喪失了處理問題的有利時機。“對事件造成的影響表示誠懇歉意。”

　　■ 分析

　　“問題乳品”為何“陰魂不散”

　　國家懲辦三聚氰胺毒奶采取的可謂雷霆手段，但“問題乳品”為何“陰魂不散”？

　　在一些生產、監管和流通領域專業人士看來，“問題玉米奶”事件看似偶然，但其中暴露出的，是我國“涉乳”食品業的多重困境。

　　首先，原料控制進退失據。“遠山乳業”在湖南等地市場有一定口碑。但多年的經營實踐證明，中小奶制品企業自己建設奶源基地，存在散養奶牛難以控制乳品質量，旺季合同難以兌現，淡季牛奶容易出現滯銷，疫病控制等諸多問題，在沒有外部補貼的情況下稍不留神就會發生虧損。

　　其次是惡性競爭導致畸形成本控制。企業成本控制，自然錙銖必較，進而導致中小乳品企業質量風險高發。

　　其三“索證”形同“風險博弈”。據湘潭市和湖南省質量技術監督部門查證，原料批發和生產企業難辨真偽，以訛傳訛導致“問題奶粉”最終成了食品生產的原料。

　　此外，“三聚氰胺”事件頻頻發生后，國家要求乳制品生產企業必須配備三聚氰胺檢驗設備，而國家能夠解決的資金不足。

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