在昨日開幕的第三屆中國三水飲品文化節(jié)上，中國食品工業(yè)協(xié)會授予三水國內(nèi)唯一的“中國飲料之都”牌匾。從健力寶一枝獨秀，到如今飲料巨頭百花齊放，三水飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展如日中天。

　　“三水榮膺‘飲料之都’是實至名歸。但也要看到，三水飲料行業(yè)仍存兩大軟肋。”中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、廣東食品行業(yè)協(xié)會會長張俊修說。

　　要國際巨頭也要本土民企

　　楊協(xié)成(廣州)食品飲料有限公司營運總監(jiān)張慶平的一句話，暗示著三水飲料行業(yè)風(fēng)光后的隱憂。“三水將作為我們在華南重要的生產(chǎn)基地，至于營銷、研發(fā)以及新產(chǎn)品推廣等主要放在廣州。”

　　新加坡食品飲料巨頭楊協(xié)成昨日落戶的三水水鄉(xiāng)工業(yè)園，已駐扎百威、紅牛、可口可樂等世界級巨鱷。但廣東省社科院區(qū)域與企業(yè)競爭力研究中心主任丁力指出，“三水飲料業(yè)尚難達(dá)到區(qū)域品牌的程度。”

　　如何避免淪為純粹的飲料加工基地，考驗著新晉的“中國飲料之都”。不過，作為“中國魔水”的發(fā)源地，隨著健力寶等本土品牌的強勢崛起，加上越來越多的企業(yè)加入到“水變黃金”的游戲，三水的飲料產(chǎn)業(yè)實力在不斷增強。

　　曾成功推出百年糊涂酒的佛山智臻貿(mào)易公司現(xiàn)也注冊成立南風(fēng)古灶飲品有限公司，在三水興建養(yǎng)生湯生產(chǎn)基地，專產(chǎn)酸梅湯飲料。“我們希望能夠復(fù)制百年糊涂的成功，成為三水的第二個健力寶。”智臻貿(mào)易公司總經(jīng)理李玉斌說。

　　后發(fā)優(yōu)勢將十分明顯

　　作為“中國飲料之都”，三水近年在食品飲料行業(yè)表現(xiàn)搶眼。但業(yè)界普遍認(rèn)為，與青島等傳統(tǒng)飲料名城相比，三水差距很大。

　　如啤酒已成為青島的名片。青島啤酒廠早期建筑是全國重點文物保護單位，青島啤酒集團投資建成的國內(nèi)首個啤酒博物館，每年光是門票收入就近1000萬元。1991年開始舉辦的青島國際啤酒節(jié)是國內(nèi)最成功的啤酒節(jié)。三水的飲品文化節(jié)也在借鑒學(xué)習(xí)青島啤酒節(jié)的操作手法。

　　“包括青島在內(nèi)的很多城市，圍繞著啤酒也好、食品飲料也好，所做很多的事情只是單個企業(yè)獲益大，而沒有產(chǎn)生很好的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。而三水開始就注重引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群的形成，從這一點來看，三水的發(fā)展后勁比其他地方要大。”張俊修說。

　　“三水價格”或影響全球

　　張俊修認(rèn)為，作為典型的一種快速消費品，三水的食品飲料行業(yè)有別于東莞的IT組裝業(yè)，隨著產(chǎn)業(yè)集群的成熟，三水食品飲料行業(yè)當(dāng)前所面臨的很多問題都將迎刃而解。

　　“當(dāng)前關(guān)鍵是要解決兩個問題，一是資金流問題，二是信息流問題。這兩個問題解決了，什么企業(yè)總部、營銷總部自然就來了。”張俊修說，目前最迫切需解決的是信息流的問題，“這需要政府重視。”

　　據(jù)透露，廣東食品行業(yè)協(xié)會已經(jīng)與三水西南街道簽訂合作協(xié)議，共建行業(yè)的信息平臺。“目前最難的是要做好產(chǎn)業(yè)預(yù)警這一塊，包括原材料的價格走勢分析等等。”

　　張俊修說，三水食品飲料的發(fā)展最終是要形成行業(yè)的價格指數(shù)，像義烏的小商品價格指數(shù)一樣，讓“三水價格”影響到全球的原材料價格以及終端產(chǎn)品價格。這樣的話，國際上的新產(chǎn)品，大多都要到這里發(fā)布。