近日，有媒體曝出，山東綠賽爾奶制品、上海熊貓中老年高鈣奶粉和煉奶醬、渭南市樂康奶粉等被查出三聚氰胺超標(biāo)，據(jù)透露，目前發(fā)現(xiàn)的問題乳制品都是以2008年未被銷毀的問題奶粉作原料的。一度淡出視線的“毒奶粉”，一年后再現(xiàn)江湖。

      隨著“毒奶粉”的復(fù)現(xiàn)，人們對國產(chǎn)牛奶粉的信心再受打擊。記者日前從多家商超獲悉，“毒奶粉”曝光后，國產(chǎn)牛奶的銷售量較之以前下降了近20%，不過，洋品牌和羊奶粉行情看漲。一位商超負(fù)責(zé)人告訴記者，以前銷售一直不溫不火的羊奶粉，近期銷售形勢喜人，特別是關(guān)山、秦羊這些知名品牌，銷售量上漲了近50%。為啥羊奶粉可以擺脫三聚氰胺的“噩夢”，保持良好的發(fā)展態(tài)勢呢？

     “其實(shí)這并不奇怪，牛、羊奶雖然同屬乳品，但卻有天壤之別。”專家如是說。

        牛奶因?yàn)榘l(fā)展迅速，導(dǎo)致牛奶企業(yè)對奶源需求加大，在牧場養(yǎng)殖外，多采取“散養(yǎng)”模式，造成源頭控制難度加大，加之牛奶本身蛋白含量就不高，一些不法分子受利益驅(qū)動(dòng)，在牛奶中兌水后，又添加了三聚氰胺之類的“蛋白精”，造成蛋白質(zhì)含量較高的假象。不過，在羊奶行業(yè)中不存在這一現(xiàn)象，長期以來，羊奶產(chǎn)業(yè)由于受到技術(shù)和生產(chǎn)工藝等方面的限制，規(guī)模一般不大，此外，奶山羊的飼養(yǎng)受地域性和自身性條件限制，一般是采用“集體放養(yǎng)”的模式，這樣能在源頭上把控羊奶的原奶質(zhì)量。研究還表明，羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白，其蛋白質(zhì)含量要比牛奶高5%-10%，這樣，不法分子也就不必再冒著生命危險(xiǎn)添加三聚氰胺，以提高奶中蛋白質(zhì)含量。

         以關(guān)山乳業(yè)為例，其奶源出自我國內(nèi)陸中東部地區(qū)最大和唯一的天然草原——關(guān)山牧場，現(xiàn)在關(guān)山牧場已經(jīng)是良種莎能奶山羊基地。更為重要的是，關(guān)山乳業(yè)的集中飼養(yǎng)，使得機(jī)械化統(tǒng)一采奶成為可能，這樣，不僅在源頭上，杜絕了三聚氰胺的進(jìn)入，而且通過全程監(jiān)控采奶過程，實(shí)現(xiàn)了無縫化管理，讓不法分子無可趁之機(jī)。

         專家表示，“毒奶粉”的現(xiàn)身，有可能使國內(nèi)牛奶行業(yè)再次面臨信任危機(jī)。“安全重于泰山，三鹿的倒下便是前車之鑒。”關(guān)山乳業(yè)銷售總監(jiān)、陜西秦羊營銷有限公司總經(jīng)理宋鐵如是說，“無論關(guān)山乳業(yè)以后發(fā)展有多快，讓老百姓喝上好奶、健康奶，是我們不變的宗旨。”