進(jìn)入12月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格普遍上漲。

　　全國(guó)牛奶產(chǎn)量居全國(guó)首位的內(nèi)蒙古自治區(qū)，散養(yǎng)戶每公斤普通奶價(jià)為2.8元，比去年同期上漲0.2元；奶聯(lián)社優(yōu)質(zhì)原奶每公斤3.8元，比去年同期上漲0.8元。

　　正處于原奶銷售旺季，北京的原奶價(jià)格也在上漲，由去年同期的2.3元每公斤上漲至3.5元每公斤。

　　“標(biāo)王”花落蒙牛提振乳業(yè)信心

　　李福生(化名)，京郊某養(yǎng)牛場(chǎng)的擠奶工，其所在養(yǎng)牛場(chǎng)僅賣牛奶就多賺了一兩百萬(wàn)元。這意味著，李福生每月2000元的工資有可能上漲。但他隱隱還有些擔(dān)心，一方面，飼料也漲價(jià)了，僅玉米價(jià)格一項(xiàng)就上漲到兩元錢一公斤。另一方面，出于奶源競(jìng)爭(zhēng)，自己在西北的親戚因養(yǎng)牛場(chǎng)倒閉而失去了工作。

　　而此前的11月18日，李福生在奶牛場(chǎng)開(kāi)始一天工作的時(shí)候，北京梅地亞中心，2010年度中央電視臺(tái)廣告招標(biāo)會(huì)日進(jìn)109億元，其中乳品行業(yè)逆勢(shì)上揚(yáng)，領(lǐng)軍者蒙牛與飛鶴，分別奪得單項(xiàng)“標(biāo)王”和“榜眼”。

　　作為“中國(guó)經(jīng)濟(jì)的晴雨表”和“中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)”，本次央視招標(biāo)會(huì)16年來(lái)首次刷新過(guò)百億元記錄，較去年的92.6億元增長(zhǎng)了15.4%。其中，蒙牛以2.039億元擊敗老對(duì)手納愛(ài)斯，競(jìng)得上半年電視劇特約劇場(chǎng)廣告播放時(shí)間，在經(jīng)濟(jì)寒冬局勢(shì)下，極大提振了中國(guó)乳業(yè)整體信心。

　　業(yè)內(nèi)觀察人士表示：這意味著繼2008年9月“三聚氰胺事件”后，中國(guó)乳業(yè)歷經(jīng)兩年的“一波三折”，在世界性經(jīng)濟(jì)寒冬中實(shí)現(xiàn)“全面回暖”。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年前三季度，全國(guó)乳制品產(chǎn)量累計(jì)1423萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.42%。其中，蒙牛、伊利、光明、三元幾大乳品供應(yīng)商增幅最為明顯。蒙牛2009年上半年收入近121億元人民幣，成為本輪乳業(yè)復(fù)蘇過(guò)程中最大的贏家。

　　中經(jīng)產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)研究中心和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心共同編制的“2009年三季度中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)”也顯示，乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為95.5點(diǎn)(景氣標(biāo)準(zhǔn)為100點(diǎn))，四季度乳制品行業(yè)將有望恢復(fù)正常平穩(wěn)運(yùn)行。

　　對(duì)此，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡表示，2009年1至7月，全國(guó)乳制品行業(yè)產(chǎn)值已恢復(fù)“三聚氰胺事件”前的90%。

　　但在資深奶業(yè)分析師湯志慶看來(lái)，這90%指的是產(chǎn)值，而不是銷量，尚不能說(shuō)明問(wèn)題。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心首席科學(xué)家李勝利對(duì)《法制日?qǐng)?bào)周末》表示：乳業(yè)基本處于利好回歸狀態(tài)，三聚氰胺陰影是否徹底消除，關(guān)鍵要看明年春節(jié)后能否繼續(xù)保持購(gòu)銷兩旺。

　　中國(guó)奶業(yè)首進(jìn)全球20強(qiáng)乳業(yè)市場(chǎng)開(kāi)始“綠色復(fù)蘇”

　　家住北京市海淀區(qū)的麥先生在逛沃爾瑪乳品區(qū)時(shí)，停在了蒙牛的貨架前，選中了一罐奶粉。

　　去年“三聚氰胺事件”后，麥先生從美國(guó)為一歲的兒子帶回很多奶粉，折合人民幣每罐500元，相比國(guó)內(nèi)品牌的均價(jià)還是貴了太多。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨指出，食品飲料行業(yè)作為剛性需求行業(yè)，不易受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響。

　　隨著乳品市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量線的全面恢復(fù)，如何挽回并提升品牌價(jià)值成為乳業(yè)第一梯隊(duì)的重頭工作。

　　此前，中國(guó)食品博覽會(huì)高峰論壇公布了“我最喜愛(ài)的食品品牌”評(píng)選結(jié)果，蒙牛居“乳類及乳制品品牌”榜首。

　　在荷蘭合作銀行今年發(fā)布的《2009年度全球奶業(yè)公司排名報(bào)告》中，蒙牛代表中國(guó)奶業(yè)首次進(jìn)入全球20強(qiáng)，與雀巢、達(dá)能等跨國(guó)乳業(yè)巨頭共立于世界乳業(yè)的第一方陣。

　　“作為快速消費(fèi)品，一定量廣告投放是必不可少的。”奪得央視“標(biāo)王”之后，蒙牛對(duì)外肯定了央視這一平臺(tái)的品牌價(jià)值。同時(shí)，蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人向《法制日?qǐng)?bào)周末》提供的中報(bào)顯示：蒙牛2009年用于廣告及宣傳費(fèi)用只占到經(jīng)銷費(fèi)用的8.7%，約10.52億元。總體低于2008年的22.19億元。

　　另一方面，營(yíng)銷專家分析，牛奶市場(chǎng)還處于信息不對(duì)稱的混亂期，重塑品牌需要依靠做廣告，營(yíng)銷費(fèi)用不可避免。

　　“我們已經(jīng)基本恢復(fù)到原來(lái)的水平。”蒙牛乳業(yè)副總裁兼新聞發(fā)言人姚海濤回答記者說(shuō)。此前，高盛剛剛將蒙牛乳業(yè)的評(píng)級(jí)從“中性”上調(diào)至“買進(jìn)”，并加入強(qiáng)力買入名單，原因是預(yù)計(jì)公司盈利能力的改善和需求復(fù)蘇將會(huì)重新增強(qiáng)投資者的信心。

　　業(yè)內(nèi)分析人士在對(duì)蒙牛的中報(bào)研究后指出，相比在牧場(chǎng)等基礎(chǔ)性建設(shè)上的大力投入，蒙牛今年在營(yíng)銷上的支出較同期有了明顯的下降。因此，由蒙牛引領(lǐng)的這一輪乳業(yè)復(fù)蘇，是一種更為穩(wěn)健的“綠色復(fù)蘇”。

　　同一梯隊(duì)的伊利，三季報(bào)甚至超過(guò)了蒙牛，在資本市場(chǎng)表現(xiàn)不俗。被業(yè)內(nèi)認(rèn)為“迎頭趕上的潛力極大”。伊利財(cái)報(bào)顯示：上半年收入122.17億元，同比增長(zhǎng)6.69%；凈利潤(rùn)2.54億元，同比增長(zhǎng)117.57%。

　　在服務(wù)2008年奧運(yùn)會(huì)之后，伊利成為中國(guó)2010年上海世博會(huì)惟一乳制品高級(jí)贊助商。將為來(lái)自200多個(gè)國(guó)家的7000多萬(wàn)賓客提供184天的服務(wù)。伊利全系列產(chǎn)品，包括液態(tài)奶、乳飲料、奶粉在內(nèi)，都將成為世博會(huì)專供產(chǎn)品。

　　這對(duì)于老牌乳企伊利而言，不僅有利于挽回并大力提升品牌形象，也有助于實(shí)現(xiàn)于2010年進(jìn)入世界乳企15強(qiáng)的計(jì)劃。

　　“上海世博會(huì)對(duì)于伊利不是一次簡(jiǎn)單的營(yíng)銷。”伊利宣傳部門回應(yīng)《法制日?qǐng)?bào)周末》說(shuō)，“為了迎接世博，在‘全公司、全環(huán)節(jié)、全產(chǎn)品’推行了一系列的‘世博標(biāo)準(zhǔn)’工程。將是伊利現(xiàn)在乃至未來(lái)永久的工作重點(diǎn)”。

　　牧場(chǎng)建設(shè)投入巨資乳企開(kāi)始奶源大戰(zhàn)

　　乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中所需的奶源、加工、市場(chǎng)三個(gè)環(huán)節(jié)中，最難做的依然是奶源基地建設(shè)。2008年的“三聚氰胺事件”，奶源問(wèn)題幾乎將中國(guó)乳業(yè)毀掉。

　　今年7月，工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布了《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策(2009年修訂)》，要求新建乳制品加工項(xiàng)目已有穩(wěn)定可控的奶源基地產(chǎn)生鮮乳數(shù)量不低于加工能力的40%，改(擴(kuò))建項(xiàng)目不低于原有加工能力的75%。液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)所用生鮮乳100%使用穩(wěn)定可控奶源基地產(chǎn)的生鮮乳，配方粉生產(chǎn)企業(yè)所用原料50%以上為穩(wěn)定可控奶源基地產(chǎn)的生鮮乳。

　　在政策的指引下，奶源問(wèn)題成為解決瓶頸的入口，李勝利認(rèn)為：“建立萬(wàn)頭牧場(chǎng)對(duì)于資金和實(shí)力都具備的大乳企是合適的發(fā)展模式，有助于從奶源上把控質(zhì)量”。

　　不愿意重蹈覆轍的乳業(yè)，在2009年投入巨大財(cái)力建設(shè)牧場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，今年三季度乳制品行業(yè)公開(kāi)的資本運(yùn)作案例就有6起，涉及資金超過(guò)80億元。各大乳企不約而同宣布將加強(qiáng)自身的“奶源建設(shè)”———

　　10月，蒙牛宣布，西南地區(qū)生產(chǎn)基地眉山工廠落成投產(chǎn)，并計(jì)劃未來(lái)3至5年陸續(xù)投入60億元建設(shè)約20個(gè)超大規(guī)模的萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)；伊利計(jì)劃新增20個(gè)“奶聯(lián)社”模式下的牧場(chǎng)；光明乳業(yè)將投資約1.8億元在武漢建設(shè)養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)6000頭規(guī)模的奶源基地；三元旗下的河北三元也計(jì)劃3至5年建成2萬(wàn)頭成乳牛的牧場(chǎng)和20個(gè)畜牧場(chǎng)型奶牛基地。

　　在對(duì)市場(chǎng)領(lǐng)先的幾大乳品品牌的對(duì)比后可以發(fā)現(xiàn)，牧場(chǎng)建設(shè)是各大乳企爭(zhēng)相角逐的重點(diǎn)。其中，蒙牛利用過(guò)去的優(yōu)勢(shì)，在內(nèi)蒙古、河北、湖北、四川等地已經(jīng)建成、參股的牧場(chǎng)達(dá)到了11座，布局已經(jīng)率先完成。

　　商務(wù)部研究院外資部主任馬宇對(duì)蒙牛的萬(wàn)頭牧場(chǎng)戰(zhàn)略也予以了積極的肯定。他認(rèn)為，中國(guó)的萬(wàn)頭牧場(chǎng)雖然不可能完全取代散戶飼養(yǎng)，但可成為行業(yè)標(biāo)桿和質(zhì)量“龍頭”，未嘗不是為我國(guó)乳業(yè)發(fā)展找到了一條發(fā)展之路。

　　然而，數(shù)量的增長(zhǎng)也可能導(dǎo)致新的問(wèn)題出現(xiàn)：比如，超大規(guī)模牧場(chǎng)很難防控奶牛的疾病隱患，一旦爆發(fā)疫情，或成另一個(gè)災(zāi)難。

　　不過(guò)，李勝利認(rèn)為，解決好飼料基地和糞污處理問(wèn)題，超大牧場(chǎng)的防疫問(wèn)題并不難解決。“三元就做得不錯(cuò)。美國(guó)也有很多萬(wàn)頭奶牛大牧場(chǎng)。”

　　另一個(gè)問(wèn)題是隨著乳業(yè)市場(chǎng)的恢復(fù)，企業(yè)對(duì)原料奶的需求逐漸增大，供應(yīng)緊張和奶源爭(zhēng)奪現(xiàn)象有可能發(fā)生。李勝利建議：“國(guó)內(nèi)最應(yīng)該發(fā)展千頭左右的奶牛牧場(chǎng)，便于養(yǎng)殖，投資成本壓力也不大。”

　　主管部門表態(tài)奶業(yè)正走出低谷

　　中國(guó)乳業(yè)復(fù)蘇面臨“缺奶”瓶頸。供需矛盾之下，目前，原奶價(jià)格已經(jīng)飆升至傳統(tǒng)的乳企盈虧平衡點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，原奶價(jià)格可能繼續(xù)走高，威脅企業(yè)的盈利狀況。不過(guò)，乳企沒(méi)有坐以待斃，而是紛紛靠開(kāi)發(fā)利潤(rùn)空間更大的高端乳制品自救。

　　目前，國(guó)內(nèi)已有乳品巨頭開(kāi)始涉水功能性乳品領(lǐng)域。在“光明乳業(yè)2010年及未來(lái)3至5年新品規(guī)劃研討會(huì)”上展示的50個(gè)新品中，絕大多數(shù)都是功能性乳品。光明乳業(yè)公關(guān)部經(jīng)理龔研奇表示，功能性產(chǎn)品盈利空間大，而且已經(jīng)得到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，光明以后將會(huì)加大投入力度，重點(diǎn)關(guān)注這一板塊。

　　伊利方面的人士也向記者表示，伊利業(yè)績(jī)大幅增長(zhǎng)中，高端產(chǎn)品提供了重要的支撐。目前，高端產(chǎn)品占比已達(dá)40%以上。

　　蒙牛在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，也推出了多款高端產(chǎn)品，培養(yǎng)了大批忠實(shí)的消費(fèi)者。

　　據(jù)記者了解，其他乳品企業(yè)也開(kāi)始加大投入，尋求新的發(fā)展空間。石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)就是一例。目前，君樂(lè)寶乳業(yè)總投資3.5億元、日處理鮮奶1000噸的一期工程將于年底建成投產(chǎn)，成為華北最大的酸奶生產(chǎn)基地。

　　在“三聚氰胺事件”影響遠(yuǎn)去的當(dāng)下，無(wú)論是一線乳企還是二、三線乳業(yè)，都紛紛加大了市場(chǎng)發(fā)展的步伐。

　　荷蘭合作銀行日前發(fā)布的2009年度全球奶業(yè)公司排名報(bào)告中，蒙牛名列第19。

　　對(duì)此，蒙牛總裁楊文俊表示，蒙牛用十年實(shí)現(xiàn)了從“草原牛”到“中國(guó)牛”再到“世界牛”的發(fā)展路徑，提早一年實(shí)現(xiàn)了原定的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，蒙牛進(jìn)入全球20強(qiáng)陣營(yíng)，標(biāo)志著中國(guó)乳業(yè)將與國(guó)際乳業(yè)發(fā)展的最前沿趨勢(shì)“同頻共振”。依托世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)“全產(chǎn)業(yè)鏈”的理念，從生態(tài)奶源這一產(chǎn)業(yè)最前端入手，一直到“綠色減法生活”這一消費(fèi)終端的理念倡導(dǎo)，不斷豐富和更新著國(guó)際乳業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　經(jīng)歷了2008年的大震蕩，中國(guó)的乳業(yè)已經(jīng)“鹿死牛生”，隨著人們對(duì)乳制品需求的提高，乳業(yè)的發(fā)展還存在巨大潛力。

　　農(nóng)業(yè)部表示，我國(guó)奶業(yè)正走出低谷，復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明顯。

　　最新統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)奶業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)超過(guò)預(yù)期，奶牛養(yǎng)殖量、產(chǎn)奶量、銷售量持續(xù)向好，奶牛存欄從4月份開(kāi)始連續(xù)7個(gè)月保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。