利樂公司近日發布了最新一期《利樂乳業指數》報告。報告顯示，2008—2009年間，牛奶和其他液態乳制品消費總量預計將增長1.3%。到2009年底，全球液態乳制品消費總量預計將從2008年的2590億升上漲到2630億升。如果加上豆奶及其他乳制品替代品(如米漿、堅果露和種籽奶)的銷量，這一數字將增長到2840億升。

　　報告指出，液態乳制品前景十分看好，新興市場將驅動全球增長。利樂預測2009—2012年間，全球液態乳制品消費總量的年復合增長率將達2.2%，新興市場將在拉動全球乳業發展方面發揮更為重要的作用。無論在發達市場還是發展中市場，常溫液態乳制品都將成為當地乳業的主要增長點之一。未來3年，常溫液態乳制品消費量將以0.7%的年復合增長率持續上升。

　　此外，風味奶和豆奶將成為新的市場增長點。數據顯示，風味奶以6.1%的市場份額成為繼白奶之后發達市場第二大銷量的液態乳制品，它為消費者帶來了新穎、多樣和奇特的味覺體驗，使傳統的牛奶充滿活力。豆奶作為牛奶之外的又一健康自然飲品，占據了2.1%的市場份額，其消費量在2006—2009年間保持著1.0%的年復合增長率。預計在2009—2012年期間，風味奶和豆奶的全球年復合增長率將分別達到3.3%和3.1%。

　　報告認為，與牛奶消費率已處于較高水平的發達市場相比，包括中國、印度和中東地區在內的新興市場將繼續引領全球乳制品消費的增長態勢。