近期，在乳業回暖的同時，原奶價格卻持續走高。隨著元旦、春節銷售“黃金季節”即將到來，這是否會引發終端市場奶品價格上漲？近日，筆者走訪省會多家超市和乳企發現，當前市場奶品價格暫無波動，乳企一方面千方百計化解成本壓力，一方面開發利潤更大的高端產品積極自救。

    競爭激烈慎提價

    乳業復蘇正在遭遇“缺奶”瓶頸。9月份以來，我省原奶價格一路飆升，省會原奶收購價格接近翻番。大雪之后，部分牛舍倒塌，加上一段時間的運輸不便，更使原奶供應“雪上加霜”。原奶價格占到奶品成本的60%以上，原奶價格上漲，會不會引發終端市場調價？

    筆者走訪北國、天客隆等省會多家超市發現，主要奶粉品牌價格都未出現上漲，一些品牌還在降價促銷或開展買贈活動。在北國超市益友店，姚女士正在為兩歲的孩子選購奶粉。她說：“寶寶一直喝伊利、飛鶴奶粉。最近沒發現價格有變化。”

    在液態奶方面，君樂寶、伊利等品牌的酸牛奶、純牛奶，與前一段時間相比價格并無變化。銷售人員表示，目前沒有接到廠家調價的通知，奶品價格暫時不會出現大的波動。“目前國內乳業還處于恢復期，都在競相擴大市場份額。面對激烈的競爭，企業不會輕易提價。”省奶協有關人士透露，因為乳企產品同質化現象非常嚴重，價格便成為市場競爭最有利的殺手锏，在這種情況下企業對調現象非常嚴重，價格便成為市場競爭最有利的殺手锏，在這種情況下企業對調價會慎之又慎。

    產品升級找出路

    業內人士介紹，對乳品加工企業來說，2.8元/公斤的原奶價格是傳統的盈虧平衡點。面對居高不下的原奶價格，企業只有不斷進行產品升級，研發、推出高附加值產品，才是最終出路。

    “現在我們的原奶收購價格大約3元/公斤，直接影響了企業的效益。”河北三元公司有關人士稱，當前企業正處于市場開拓關鍵期，液態奶和奶粉都沒有提價的計劃。面對成本上漲的壓力，我們在保證乳品質量的同時，將積極開展增收節支、挖潛增效，千方百計化解上游成本壓力。

    能有效維護腸道菌群平衡的“每日活菌”、突出滋補理念的“紅潤當頭”……筆者在市場發現，近期君樂寶乳業不斷有高端功能性乳品上市，雖然價格比普通乳品貴，但還是頗受歡迎。君樂寶負責人表示，差異化營銷戰略，開拓高端產品市場，一定程度上可以減少成本上漲對企業的影響。