從各大乳企的中報可以看到，整個行業(yè)基本結束了負增長，實現(xiàn)正增長。乳業(yè)格局也并未因去年的行業(yè)震蕩而有所改變。老牌乳企伊利依舊繼續(xù)領跑乳業(yè)。

    撰稿·張月

    在“三鹿事件”一周年之際，中國乳業(yè)已經走出陰影，步入復蘇之路。

    截至今年9月末，中國各地鮮奶價格普遍上漲，伊利等大企業(yè)鮮奶收購價格又恢復到了去年“三鹿事件”爆發(fā)前的水平，中國奶產業(yè)復蘇的步伐開始加快。

    統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，第一季度全國規(guī)模以上乳品企業(yè)工業(yè)總產值同比增長5.53%，第二季度總產值同比增長5.82 %，其中5月份增長達到6.59%。中國乳品行業(yè)并沒有如有些人之前預料的那樣一蹶不振。相反，不到一年的時間，在國家和消費者的共同關懷和支持下，中國乳企就迅速收復失地。

    今年1-7月，全國乳制品行業(yè)產值已恢復一年前鼎盛時期的90％，乳品業(yè)整體形勢向好，乳品消費市場正強勢恢復。據(jù)了解，作為母乳最佳替代品的嬰兒配方奶粉，由于剛性需求，雖然受奶粉事件一度影響，但依然具有龐大的市場。

    從8月以來各大乳企逐一公布的中報可以看到，整個行業(yè)基本結束了負增長，實現(xiàn)正增長。乳業(yè)格局也并未因去年的行業(yè)震蕩而有所改變。老牌乳企伊利依舊繼續(xù)領跑乳業(yè)，蒙牛緊隨其后，名列第二。第一陣營的雙寡頭格局至今無人能撼。三元和完達山等二線乳企的發(fā)展也很快，但相比第三名光明仍有不小的差距，暫時無法動搖三巨頭的地位。

    中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨表示，在過去一年的時間里，整個行業(yè)還沒有出現(xiàn)大面積洗牌的現(xiàn)象，市場格局基本不變。同時，通過伊利牽手世博、中糧注資蒙牛、飛鶴融資紅杉、完達山接手圣元部分資產等乳企的一系列動向來看，這種由負到正的轉變，正在中國乳品行業(yè)中蔓延、壯大。

    新品上市刺激乳品消費

    記者調查發(fā)現(xiàn)，危機之后不少乳企開始加大研發(fā)和創(chuàng)新，差異化的新產品不斷問世。這邊剛剛新推出了“暢輕”、“ QQ星兒童成長奶”系列產品，那邊的 “莫斯利安酸奶”、“Hi優(yōu)果粒”等新品也接踵問世。同時，企業(yè)也不斷通過更換產品外包裝帶給消費者最新視覺。

    這場“變裝”賽中，最大的“變裝”無疑當數(shù)伊利。今年5月，伊利正式宣布攜手世博，隨之而來的是整個伊利產品線的產品都進行了世博換裝，寫意的“世”字取代奧運五環(huán)標志，產品全面升級。

    乳業(yè)新面孔再次刺激了消費。

    因乳業(yè)行業(yè)危機事件而曾經“戒奶”的趙小姐又開始喝奶了，北京朝陽區(qū)的一個小超市的曹老板也不再為牛奶賣不出而發(fā)愁了。曹先生表示，最近半年來，消費者買牛奶的明顯多了起來。“生意不錯”，曹老板笑著說。

    伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋認為，一季度銷量回升和利潤增長的主要原因是新產品陸續(xù)投入市場和高端乳品的競爭力日益增強。自2007年起，伊利就進行產品結構的戰(zhàn)略升級，高附加值、高科技含量的產品目前已占伊利銷售總額的40%以上，趨近發(fā)達國家乳業(yè)巨頭的業(yè)務結構，成為乳品銷售新的增長點。

    新政出臺 助力規(guī)范發(fā)展

    呼和浩特市乳業(yè)協(xié)會會長巴根那在接受采訪時曾說，業(yè)內曾普遍認為中國乳業(yè)至少需要2年才能恢復過來，但從目前來看，出現(xiàn)了超乎想象的速度。

    那么，是什么促使危機邊緣的乳業(yè)快速進入上升通道呢？這其中有兩大支撐點。

    其一，政策扶持。去年11月下旬，國家發(fā)改委、農業(yè)部、工信部、商務部等13個部委聯(lián)合下發(fā)了《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，對三年的發(fā)展做出了要求和規(guī)定。最重要的是，除了對行業(yè)的各種標準化規(guī)定，規(guī)劃綱要還對重塑消費者信心提出了三大措施。一是及時公布信息，二要維護消費者權益，三要普及乳制品知識。幾條緊急措施執(zhí)行下來，對消費者信心提升有很大幫助。

    據(jù)悉，在行業(yè)危機之后，國家有關部門陸續(xù)出臺了《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》、《食品安全法》等一系列法律、法規(guī)、政策，對收奶站、加工企業(yè)進行整頓，要求全面加強乳業(yè)質量管理和制度建設。數(shù)據(jù)顯示，今年前5個月，全國有生鮮乳收購站1.58萬個，比清理整頓前減少了4500多個，共取締流動收奶站3800多個，個體收購站減少了1900個，全國機械化擠奶站達到了1.14萬個。

    其二，市場的剛性需求。中國人均飲奶量不到30公斤，僅為世界平均水平的四分之一，國內市場的牛奶需求依然是剛性的。這從上述乳企的經營狀況和原奶的收購價格就可以看出來。

    業(yè)內人士也表示：行業(yè)的自律和政策扶持是中國乳業(yè)可以迅速走出危機的根本原因。短時間內不會改變的雙寡頭格局，一方面有利于我國乳業(yè)的產業(yè)化進程，另一方面也將對國外乳企占據(jù)中國市場起到抗衡作用。

    作為節(jié)糧、高效、產業(yè)鏈關聯(lián)度高的新型產業(yè)，乳業(yè)產業(yè)鏈涉及多個環(huán)節(jié)，上至種草、養(yǎng)牛，下至生產、物流，乳業(yè)的發(fā)展因此也“牽一發(fā)而動全身”。2008年的乳業(yè)低迷，受創(chuàng)的不僅僅是乳制品企業(yè)，更是千萬奶農。民族乳企的發(fā)展，對于帶動就業(yè)、拉動消費，應對金融危機沖擊、促進中國經濟復興，都有著現(xiàn)實意義。