本報綜合報道  嬰幼兒奶粉事件發生以來，各級農業和畜牧部門按照中央的統一部署和要求，認真貫徹落實《乳品質量安全監督管理條例》和《奶業整頓和振興規劃綱要》精神，以最堅決的態度、最扎實的作風、最嚴厲的紀律、最有力的措施和最嚴格的標準，持續深入開展生鮮乳專項整治行動，強化生鮮乳質量安全監管，全力保障生鮮乳質量安全。

    2009年5~6月，農業部在全國開展了生鮮乳收購站大檢查，并于5月31日~6月7日派出10個檢查組赴陜西、甘肅、寧夏、新疆、山東、上海等20個?。▍^、市）進行重點督導檢查。從各檢查組了解到，截至5月20日，各地共取締流動收奶點3871個，個體收購站比清理整頓前減少1903個?，F有收購站中，機械化擠奶站比例達72.2%，比清理整頓前提高了21.2個百分點。

    2009年起，農業部啟動實施了全國生鮮乳質量安全監測計劃，以三聚氰胺等違禁添加物為重點指標，以生鮮乳收購站和運輸車輛為重點環節，采取例行監測、飛行抽檢和隱患排查監測等多種方式，加強日常監管和巡查，加大抽檢頻次，不斷強化生鮮乳質量安全監測力度。北京、上海、遼寧、安徽、江蘇、四川等多個省市制定了省級生鮮乳質量安全監測計劃。據農業部今年第1次監測，全國共29個?。▍^、市）的2259個生鮮乳收購站和1114臺運輸車抽取3373批次生鮮乳樣品，三聚氰胺含量全部符合臨時管理限量值規定；13個奶牛主產省的903個生鮮乳收購站共抽取903批次生鮮乳樣品，全部未檢出皮革水解蛋白，抽檢合格率為100％。

    國家現代奶業技術體系首席科學家、中國農業大學李勝利教授近期深入北京、天津生鮮乳收購站，走訪奶站負責人。他表示，督查的生鮮乳收購站儲奶間都是由專人負責鑰匙，有關擠奶設備的清洗規程、擠奶規程等管理制度都已上墻，擠奶廳四周墻壁都貼了瓷磚，擠奶設備和奶罐清洗得非常干凈。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所所長時建忠帶隊在山東、上海實地檢查后表示，山東省所有生鮮乳收購站都與畜牧部門簽訂了質量責任書和生鮮乳質量安全承諾書，省內各大企業都向生鮮乳收購站派出了駐站監管員。上海市的生鮮乳收購站全部由光明乳業建設，通過第三方檢測和按質論價制度促進乳品企業和奶牛養殖場共同保障生鮮乳質量安全。山東、上海兩地畜牧部門還通過進站監管、不定期巡查、定期抽查、專項檢查等多種形式，把生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車輛納入日常監管范圍。山東省章丘市還建立了生鮮乳生產者、收購者、運輸者違法行為記錄，實行“黑名單”制度，被核實出現違法行為兩次以上，取締其行業進入資格。上海市乳品質量監督檢驗站作為第三方檢測機構，對乳脂率、乳蛋白、體細胞數和冰點4項指標批批檢測，一旦出現異常情況，立即會同光明乳業奶源部和行業協會到奶牛場進行調查和處理。

    3月27~28日，農業部組織對內蒙古3個盟市6個旗縣區的33個生鮮乳收購站63個樣品進行了β—內酰胺酶抽檢，抽檢合格率為100%。內蒙古各級農牧業主管部門多次組織蒙牛、伊利兩大企業奶源部及相關部門，對生鮮乳收購站業主、生鮮乳收購站管理人員、奶農開展生產管理技術及相關法律法規培訓。5月31日，內蒙古首家生鮮乳質量第三方檢測中心掛牌成立，為解決奶農與乳品企業的質量安全糾紛提供仲裁檢驗服務。內蒙古還開通了全國首個省級生鮮乳生產收購管理網站，對生鮮乳收購進行數字化、規范化和公開化管理。

    中國人民大學孔祥智教授實地調研黑龍江省安達市、杜蒙縣和遼寧省阜蒙縣、沈北新區等4個縣（區）的12個生鮮乳收購站后說，兩省在生鮮乳收購證、生鮮乳準運證明核發，生鮮乳收購站監管責任落實，協調奶農、奶站和乳品企業的合理利益，推進“第三方檢測”，發揮合作社、協會的作用上取得了很好的成績。

    河北省積極整頓和規范奶業，基本建成生鮮乳質量安全監管體系，省、市、縣三級畜牧獸醫主管部門增設了專門的畜產品質量安全監管機構，11個市級檢測中心全部通過計量認證，49個奶業大縣生鮮乳質檢站全部建成并投入使用。該省還將全省生鮮乳收購站全部納入監測范圍，對監測中發現的陽性樣品，逐一追根溯源，跟蹤檢查。全面開展生鮮乳生產和收購環節質量安全監控，加強對生鮮乳質量安全監督檢測，發現違法添加三聚氰胺等有毒有害化學物質的現象及各種摻雜使假行為，依法嚴肅查處。目前河北省不僅奶牛存欄大幅度上升，規模化養殖和機械化擠奶比例也明顯提高。

    陜西省從開展生鮮乳質量安全監測工作入手，組織力量對奶牛養殖集中的西安、咸陽、渭南、寶雞、銅川和楊凌區等關中地區5市1區的生鮮乳收購環節和生鮮乳運輸環節進行質量檢測和監督整頓。對生鮮乳收購站收購許可證、生鮮乳運輸車輛準運證、生鮮乳交接單及生鮮乳的來源進行檢查。陜西省已抽檢生鮮乳樣品420批次，抽檢合格率100%。

    據農業部畜牧業司有關負責人說，下一步，農業部將重點指導各地做好四方面工作：一是盡快完成收購站經營主體合法化改造，加快推進生鮮乳收購許可證核發工作；二是積極探索建立第三方檢測制度，規范生鮮乳收購秩序；三是繼續強化生鮮乳收購站規范化建設和標準化管理，進一步完善畜牧部門日常監管機制；四是加大扶持政策落實力度，加強養殖環節的技術指導，大力發展標準化規模養殖。