產(chǎn)奶旺季到來 奶農(nóng)再遇賣奶難
乳制品消費量直接決定著乳企的原奶收購量，后者又是奶農(nóng)獲利與否的決定性因素。自去年9月之后，奶業(yè)專家就開始預測中國乳業(yè)要多久才能恢復，恢復到什么程度，半年、一年不同，六成、九成不等。先不論誰對誰錯，至今為止，就現(xiàn)實情況來看，乳業(yè)還沒有恢復，倒奶不曾停止，殺牛不曾中斷。在這種情況之下，奶農(nóng)要想順利地度過這個風雪交加的乳業(yè)冬天，只能靠自己。原因很簡單，事實證明，政府方面能做的只是給予杯水車薪的補貼，面對龐大的養(yǎng)牛群體，政府除此之外也再無它法；而乳企在這場危機中是“泥菩薩過江自身難保”，之前囤積的大量奶粉已經(jīng)壓得喘不過氣來，此時更加無暇顧及奶農(nóng)。據(jù)消息靈通人土透露，各地均出現(xiàn)奶源過剩的情況，中原某乳品公司，最近已經(jīng)減少收奶50噸，他們說這50噸奶是三聚氰胺事件后其他企業(yè)不收了，他們?yōu)閹湍剔r(nóng)解圍增收的。現(xiàn)在市場沒有完全恢復，無法消化這些多余的奶源，只有拒收……
自救，也許是奶農(nóng)唯一且有效的途徑了。
困境中的自救，積極向上的心態(tài)顯得尤為重要。前幾日與一位老者的交談，讓我受益匪淺。她現(xiàn)在已是花甲之年，但積極向上的心態(tài)、對知識的渴望卻不輸于任何一位年輕人。養(yǎng)牛初期，為了快速掌握養(yǎng)牛的知識，她每天都到河北省圖書大廈閱讀好幾個小時，平時廣泛涉獵各類相關(guān)方面的雜志，各部門舉辦的各種奶牛培訓班，只要在石家莊附近，她都堅持參加，汲取奶牛專家的講課精華，學以致用。對于一些獸藥或者添加劑的廣告，她也都仔細地篩選，主動打電話咨詢，試用效果不錯的就堅持下來，這樣大大降低了奶牛患病的幾率。在問及三聚氰胺事件對她的養(yǎng)牛有沒有影響時，她說出的答案在我的意料之外，她說基本上沒有什么影響，事件之后，國家給了相應的補貼，降低了一部分損失，由于所在的小區(qū)管理模式比較科學，奶質(zhì)穩(wěn)定，已經(jīng)與伊利簽訂了原奶購銷合同，奶價基本上穩(wěn)定。對于養(yǎng)牛業(yè)，她說這是一個充滿希望的產(chǎn)業(yè)，困難只是暫時的，將困難踩在腳下，我們看到的就是希望。此外，據(jù)網(wǎng)上某媒體報道，寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)濱河鎮(zhèn)西關(guān)奶牛養(yǎng)殖園區(qū)奶牛數(shù)量不減反增，奶農(nóng)就是從危機中看到了商機，2008年11月至今，奶農(nóng)已買進高產(chǎn)奶牛40頭。今年1至4月中旬，園區(qū)母牛產(chǎn)下40多頭母牛犢，無一頭出售，他們認為2年后這批母牛犢即可產(chǎn)奶，且堅信那時市場就會回暖。
在日常飼養(yǎng)管理中，逐慚改變?nèi)占Z配方，降低精料的比例，使奶牛主要依靠粗飼料，減少供水量，這大概是現(xiàn)今大多數(shù)交奶困難的養(yǎng)殖戶采用的方法，這種方法雖然可以達到降低成本且降低產(chǎn)奶量的效果，但這也同樣會影響奶牛以后的產(chǎn)奶性能。一旦行情好轉(zhuǎn)，奶牛的產(chǎn)奶量就不容易恢復到原來水平了，且可能會影響到下一胎奶牛的產(chǎn)奶量，這是一種沒有辦法的辦法。而調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，淘汰低產(chǎn)、老、殘、病奶牛，加強對犢牛的培育卻是一個可行的辦法。這樣不但可以減少這一時期在飼料方面的開支，還可以為今后的發(fā)展打下一個良好的基礎(chǔ)。
選擇一個管理比較科學的小區(qū)也是散養(yǎng)奶農(nóng)的一條好的出路。“問題奶粉”事件之后，大多數(shù)乳品公司為了保證原奶質(zhì)量，紛紛與小區(qū)、牛場簽訂了原奶收購合同或者直接進行奶站托管，派工作人員進駐小區(qū)進行監(jiān)督和指導。在這種小區(qū)中，大多實行統(tǒng)一供料、防疫消毒，管理上與散養(yǎng)相比有一定的先進之處，且采用TMR日糧喂養(yǎng)，節(jié)省了勞動力和時間的同時降低了奶牛患病的幾率。最重要的是，在小區(qū)中雖然原奶質(zhì)量的要求比較嚴格，但是交奶卻有了保障，奶農(nóng)不必發(fā)愁無處交奶，只要管理好自己的奶牛，保證原奶質(zhì)量就可以。
對于河北來說，三鹿的離去是一個巨大的打擊，三元的到來又點燃了些許希望。2009年4月19日，河北三元生產(chǎn)的三元配方奶粉新產(chǎn)品在冀豫魯?shù)热珖?3個省市全面上市，這是成功競拍部分三鹿破產(chǎn)資產(chǎn)之后，河北三元生產(chǎn)的首批奶粉。三元也許會是河北奶業(yè)的“又一村”。在2009年4月28日在河北省會石家莊召開的生鮮乳收購站建設(shè)管理現(xiàn)場會上了解到，河北省奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比例從40％提高到60%。全國的奶業(yè)形勢也發(fā)生了可喜的變化：奶站得到了規(guī)范，現(xiàn)有機械化擠奶站11242個，占收購站總數(shù)的70．8％，比清理整頓前提高了19．9個百分點；農(nóng)業(yè)部今年對全國范圍內(nèi)的生鮮乳抽查結(jié)果也都符合標準……希望就在拐角處，保持良好的心態(tài)，換一種心情，困難將不再是困難!