■液態奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉限量值為2.5毫克／公斤

    ■含乳15％以上的其他食品限量值為2.5毫克／公斤

    衛生部、工業和信息化部、農業部、工商總局、質檢總局等5部門聯合發布公告，公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺臨時管理限量值。

    衛生部衛生監督局副局長王雪凝昨日介紹說，制定限量值是應急狀態下的一項行政控制措施，對于判定原料乳和乳制品是否合格，以及其中微量的三聚氰胺來源性質，有非常重要的作用。這一公告分別得到了世界衛生組織和聯合國糧農組織的認可。

    公告稱，嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1毫克／公斤，高于1毫克／公斤的產品一律不得銷售；液態奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5毫克／公斤，高于2.5毫克／公斤的產品一律不得銷售；含乳15％以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5毫克／公斤，高于2.5毫克／公斤的產品一律不得銷售。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責任。

    三聚氰胺含量為何不能為零

    中國疾控中心營養與食品安全所研究員陳君石昨日強調，限量值不是一個保護健康的標準，而是用于監管非法添加三聚氰胺。“保護嬰幼兒和成人的健康是首要目的，但還要考慮三聚氰胺從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中的問題。”陳君石說，“如果嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺含量超過1毫克／公斤的話，我們有理由認為是摻假行為，假如低于這個值，就有可能是環境當中有的。”

    王雪凝說，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中，所以以前也沒有過任何標準。三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中，其含量很低。而食品所接觸的環境當中含有非常少量的三聚氰胺是非常可能的，所以不能規定三聚氰胺的含量為零。

    今年9月22日，我國香港地區首先公布了奶類、嬰幼兒配方乳粉、孕產婦食品中三聚氰胺限量值為1毫克／公斤，其他食品中三聚氰胺限量值為2.5毫克／公斤。我國臺灣地區和新西蘭也采取了類似措施。