威士忌屬于烈酒的一種，以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后，再使用橡木桶進行陳釀，最后經調配而成的非常有名的蒸餾酒。

    我們通常所認識的威士忌，大都是以大麥為原料，但是從廣義上講，威士忌是所有以谷物為原料所釀造出來的蒸餾酒的統稱，同白蘭地是所有以水果為原料釀造出來的蒸餾酒的統稱一樣。

    目前，比較有名的該類產品包括蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)、愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)以及美國威士忌(American Whiskies)。