好酒肉真朋友 亞朵酒店承辦吳酒×網易味央高端私宴
9月1日,吳酒和網易味央舉辦的“好酒肉 真朋友”私享晚宴順利結束。而這場高端私宴的舉辦地,正是前不久風靡朋友圈的杭州濱江亞朵S·網易嚴選酒店。在該場宴會上,丁磊飼養的Q彈爽口的網易味央豬肉大放光彩,以其烹調的硬菜搭配吳曉波精心泡釀的珍藏級楊梅酒——吳酒,給吃貨們帶來了一場味蕾的盛宴。
杭州濱江亞朵S·網易嚴選酒店是雙方共同推出的新業態酒店,共同倡導人文美好生活理念。亞朵與網易嚴選在品牌理念、產品氣質和目標受眾等方面存在諸多契合之處,最終一拍即合,促成此次跨界合作。據了解,這是國內首家“所用即所購”的場景電商酒店,開業一月入住率達95%以上,是電商與線下場景消費相結合的成功樣本。
這是網易嚴選首次與住宿類品牌跨界合作,也是亞朵繼亞朵吳酒店、THE DRAMA之后的第三家IP主題酒店。酒店內的居住空間由亞朵和網易嚴選共同打造,酒店的日常運營則由亞朵負責。酒店注重空間的輕簡美好,大量使用原木與灰白色構建極簡北歐風,在酒店布局、設計及陳列上進行創新。酒店位于杭州市濱江區江陵路錢塘江畔,緊靠杭州地鐵一號線江陵路站,距西湖景區和市區僅15分鐘的車程。
據了解,本次私宴所提供的楊梅酒為吳曉波精心調制而成。用來泡酒的楊梅是吳曉波買下的島上自種,從種下開始,從未經過任何化學干擾,在長達18年的時間里自然生長。不打催生劑,令島上的楊梅產量總比其他地方小一些,可一口咬下,就是江南特有的鮮甜味道。
和以往的吳酒不同,在丁磊的建議下,今年的吳酒選用了素有“江南小茅臺”之稱的諸暨同山燒。同山燒以諸暨特有的糯高粱為原料,取同山鎮上汲龍水釀制而成,酒質清澄,口感甘洌,被稱為南派清香典范。
普通楊梅酒,楊梅和基酒的比例是1:2,今年的吳酒,將比例提升到1:1,并堅持泡釀100天以上方才罐裝。如法炮制之下,楊梅味加重了,酒精濃度降低了,同時加入木糖醇,微甜低糖,更順滑,更健康。
本次私宴由悠客會提供烹飪服務,將豬肉和楊梅酒結合起來,用網易味央豬肉烹調了四道菜式,分別是袍澤之誼(黑椒豬扒),共飲一江水(獅子頭),情深骨肉(東坡肉)和協手共進(椒鹽炸豬手)。
據了解,300天才出欄的網易味央黑豬比普通市場整整多了150天,多出的這150天里,豬只吃飼料不長體重,但只有這樣,時間帶來的風味在肉質上充分沉淀,脂肪內的芳香漸漸孕育出來,體現在了濃郁的肉香里。而口感上,網易味央豬肉的肥肉沒有那么膩,入口即化,肉皮柔韌有彈性,滿滿都是膠原蛋白,瘦肉嫩而不柴,嚼起來Q彈不費力。





