2015年11月，江南大學江蘇省食品安全研究基地與中國食品安全輿情研究中心聯合發布的《中國食品安全發展報告（2015）》顯示，2005～2014年的十年間全國發生的食品安全事件數量達到227386起，平均每天發生約62.3起，處于高發期。“從這個數據看，我們食品安全問題很多。”JIA執行主編、中美食品安全研究中心主任耿旭教授說。

    長期從事國際食品安全研究的耿旭認為，食品安全的問題是一個國際問題，不是哪一個國家單獨的問題，歐美等發達國家也不斷地有食品安全事件的爆發。

    眾所周知，我國是WTO成員國，有關貿易政策必須接受WTO的貿易政策審議會的定期審查。“食品安全審查的重點之一就是國內標準和國際標準的吻合度。”耿旭建議，我國作為經濟快速發展的國家，應當盡快建立一個國際化的科學風險分析機制。

    中國農科院作為農業科研國家隊，在食品安全的法律法規、先進技術等方面做了大量的工作。據唐華俊介紹，目前該院有14個研究所、28個團隊在從事食品安全方面的創新工作，從加工、評估等多個領域、多個層面開展食品安全相關領域的科技創新，為食品安全工作提供技術支持。

    “所有科學研究要脫離過去的模式，進入以消費者為本位的技術研發方向，科學技術的開發、成果的轉換，必須有實質有效的應用價值，不純粹是一個科學的或者工程的研究。”耿旭說，要讓消費者有更多的機會親自來判斷某個食品是不是安全的。