燕京啤酒集團一直以來以“加大新產品的科技研發，豐富消費者的不同選擇，給人們帶來美的享受，不斷滿足人民日益增長的物質需要”為追求。公司擁有國際先進的科研技術裝備，優秀的科研人才。燕京的國家級科研中心2007年通過國家CNAS實驗室認可，2011年成為“啤酒釀造技術北京市重點實驗室”，已先后承擔國家省部級項目10項。為全面適應啤酒清爽型、淡爽化發展趨勢，公司研制開發10度清爽型啤酒，調整無醇啤酒新工藝，加強現代色譜技術在啤酒質量評價體系上的應用，技術成果多次獲得行業科技成果獎。2009年燕京啤酒高質量通過國家高新技術企業認證，成為國內啤酒行業首家獲此殊榮的企業。

　　以燕京純生啤酒為例，采用燕山山脈天然無污染礦泉水，進口澳洲享受充足陽光直射的麥芽，采用燕京啤酒獨有的典型高發酵度酵母，世界一流的工藝裝備和燕京啤酒30余年專注啤酒的釀造技藝，釀造出燕京純生啤酒，無論色感、口感、質感都更加出眾，是秋季首選的健康啤酒。
 
　　“啤酒好不好，釀造是關鍵。”北京燕京啤酒集團副總工程師林智平介紹：在燕京啤酒的釀造過程中，每一瓶啤酒都要經過6道大工序、上百種小項目的檢測，從選料到出酒，從麥芽的蛋白溶解程度到每批取樣的微生物檢驗，任何一道工序都必須檢驗合格。“麥芽的浸出率、色度，再到蛋白質含量的分析，所有的一切檢驗都在中心檢驗室完成。”燕京啤酒檢驗設備價值近千萬元，而且都是采用國際上最先進的科技設備。