東方網8月23日消息：據《勞動報》報道，《紐約時報》的調查記者邁克爾·莫斯花了4年的時間，采訪了300多名加工食品行業的從業人員、研究者及大公司CEO，他發現，偏愛垃圾食品，是整個行業精心設計的結果。實驗室、市場部、超市的所有努力都是為了讓你沉迷于這些廉價的方便食物。

　　吃不停的薯片

　　14年前，在美國，肥胖已經開始成為一個巨大的健康隱患，食品公司遭到了美國疾病控制和預防中心、美國心臟協會和美國癌癥協會的譴責。美國食品巨頭的CEO們心里非常清楚，他們應該為此負責。

　　食品公司建立科研團隊，幫助公司創造一個個最能激發消費者的進食欲望的食物配方。樂事薯片的生產商菲多利公司在達拉斯有一個強大的研發中心，500名化學家、心理學家和技術人員組成的研究團隊，每年要花費3000萬美元開發完善產品的口感、香味和松脆度，他們還有一個4萬美元的咀嚼器，用來測試薯片的最佳崩裂點。

　　食品工業誘惑消費者先從糖開始。巧克力、冰激淋、餅干自不必說，甚至某涼茶的配料表的第二位都是白砂糖，僅次于水。怪不得這是食品業的一條巔破不滅的真理:不知道該怎么做時，請加糖。一位食品公司的前CEO說，“我們并沒拿槍頂著他們的腦袋逼他們吃，那就是消費者們想要的。如果我們給的少了，他們買的也少了，我的競爭對手就會奪走我們的市場份額。這是一個惡性循環。”