美國食品與藥物管理局（FDA）正在對轉基因三文魚進行最后階段的評判，并決定是否將它們投放食品市場。如果這個轉基因三文魚新品種獲準上市，它將是第一種可被人類食用的“轉基因動物”，但公眾似乎并不買賬。

　　山姆大叔們的早餐通常都是一碗營養又美味的牛奶沖玉米片，不過他們在超市購買牛奶和玉米片的時候，一般都會很仔細端詳包裝盒上是否貼著“轉基因”的標簽，因為據美國食品加工產業協會的估計，美國市場上75％的加工食品都或多或少含有轉基因成分。

　　如果想享受一頓美味的牛羊排晚餐，他們還用不著這么謹慎——到現在為止，轉基因肉制品還從未被允許在市場上銷售過。不過，現在情況已經有所變化，美國食品與藥物管理局（FDA）今年9月3日公布的一份報告，可能讓山姆大叔們在菜籃子問題上又要多操一份心了。

　　在這份備受爭議的有關AquAdvantage轉基因三文魚的報告中，FDA明確地表示，“AquAdvantage三文魚肉制品與傳統大西洋三文魚肉制品一樣安全，食用這種三文魚制作的食物不會危及人體健康。”盡管FDA還需要經過一系列審議程序，才會最終批準這種轉基因三文魚進入市場，但這份報告已提前為其走上餐桌亮了綠燈。

　　三種三文魚的雜交

　　AquAdvantage三文魚是美國AquaBountyTechnologies公司的研究人員將大西洋三文魚、太平洋奇努克三文魚（ChinookSalmon）以及大洋鱈魚（OceanPout）三種魚進行基因雜交改造，培育出來的一種全新三文魚品種。其具體做法是，在大西洋三文魚的受精卵中植入從奇努克三文魚體內提取的生長激素基因序列，以及從大洋鱈魚體內提取的抗凍蛋白基因序列。

　　為何選擇這三種三文魚進行雜交培育？奇努克三文魚是鮭魚家族中體形最龐大的一種，而大洋鱈魚血液中的抗凍蛋白，則可以讓它們在寒冷的水域中生存。

　　普通的野生大西洋三文魚，通常只會在春夏季節的溫暖水流中發育成長，需要三年才能長大。但“吸收”了奇努克三文魚和大洋鱈魚優良基因的AquAdvantage三文魚則不同，在合成基因的作用下，它在寒冷的氣候中依然能分泌生長激素，這樣它的生長周期更短，上市時間從三年縮短為一年半，而且身材也比普通野生三文魚要大得多。

　　看上去轉基因三文魚將會給漁業和環保帶來福音。就像AquaBounty公司總裁RonaldStotish博士說的那樣：“轉基因三文魚的快速生長能力可以降低養殖成本，它的環境適應能力又意味著三文魚可以在鄰近陸地甚至居民區的地方養殖，既方便供應，也減少了運輸上的二氧化碳排放。”

　　不過美國民眾卻不這么看，他們更關心的是，這種既不會增加任何營養成分，也沒有變得更美味的三文魚吃下去是否安全？Stotish覺得這種擔心完全沒必要，“我們的轉基因三文魚跟傳統的大西洋三文魚在每個衡量角度上都是一致的”。在AquaBounty公司遞給FDA的試驗數據中，轉基因三文魚在口感、色澤、維生素、礦物質、脂肪酸、蛋白質等諸多方面，都與大西洋三文魚進行了對比，結果顯示沒有任何區別。

　　AquaBounty方面還稱，這種新培育的三文魚已繁殖了數代，既沒發生基因變異，其品質也未有不良變化。

　　目前，AquaBounty提交給FDA的七套用于證明轉基因三文魚安全性的數據，FDA已經簽署了五套。對FDA在2010年年底批準轉基因三文魚走上餐桌，公司抱有很大的希望。

　　FDA的麻煩

　　實際上，美國已有大量轉基因植物被應用于各類食品加工中。FDA早在1994年就批準了第一例轉基因西紅柿的商業種植，一年之后他們收到了AquAdvantage三文魚的申請。但直到2009年，AquaBounty公司才將FDA認證所需的全部材料提交完畢。這個過程用了14年，一方面是因為有關基因變異的研究需要耗費較長的時間，另一方面則是FDA的原因——和轉基因農作物不同，FDA自身一直沒有明確應該如何規范轉基因動物。

　　2009年1月，FDA最終決定將經過基因改造的動物，歸入到“動物藥品（AnimalDrug）”類別中。在FDA看來，一個基因片段就相當于一種藥品，據此，FDA對轉基因動物的規范，將參照注射了激素和抗生素的常規飼養動物的標準來處理。

　　按照使用動物藥品的現有指導準則，FDA可以將那些待批準的產品納入到一個常規的審批程序當中，剩下要做的就是讓這些廠家提供各種數據以供FDA檢測。生產商的數據必須證明兩點：所實施的基因改造不會給動物造成危害，任何來源于此動物的食品或者其他產品也不會危及到消費者和自然環境。

　　FDA公布的分析報告正是這個程序的產物之一，這份報告對AquaBounty公司提供的數據與結論都給出了很正面的評估。不過，FDA的樂觀并沒有得到美國公眾的認同，據萊克研究所（LakeResearchPartners）最新的民調顯示，有78％的美國人反對FDA批準轉基因三文魚。“在我的印象中，還從來沒有這么多人在一件事情上持相同觀點。很明顯，這次民眾對FDA試圖推廣的東西并不買賬。”研究所合伙人JoshuaUlibarri如此評價。