今天，中國烹飪協會、中國商業聯合會、中華全國商業信息中心聯合發布中國餐飲企業百強榜單。擁有肯德基、必勝客的百勝餐飲集團蟬聯榜首。不過，數據顯示，整體利潤低仍然困擾餐飲業，去年百強企業利潤率僅為10%，低于2008年。

據介紹，該排名榜單是按照餐飲集團的營業額進行排名的。調查顯示，2009年度我國餐飲百強企業營業額為1249.73億元，去年這一數字為1019.08億。營業額同比增幅為22.6%，而2008年的同比增長僅為19.82%，餐飲百強企業資產總額447.37億元，利潤總額超過100億元。

中國商業聯合會副秘書長王耀說：“去年餐飲企業營業額增幅幾乎逐月下滑。”受金融危機的影響，2009年餐飲業營業額增速度放緩，但百強營業額規模卻明顯加快。入圍百強的門檻由2008的2.36億元提高到2.95億元，與2008年相比，新名單上有68家為上年度延續企業，新入圍企業有32家。

餐館酒樓、火鍋、快餐類企業占據了百強8成的江山。其中超大規模的火鍋企業眾多，有7成的火鍋企業占據著前50強的位置。休閑餐飲雖然在百強營業額中所占份額不高，但營業額的增速遠高于百強中其他經營業態，增幅超過了50%。

盡管百強餐飲企業實力大幅提升，但是從盈利能力依然不高，在競爭壓力以及自身產業能力限制等因素下，行業逐步進入微利時代。中國烹飪協會相關負責人馬彥華表示，“企業成本費用的增幅要高于營業額的增幅。”百強企業的平均利潤率僅為10.43%，低于2008年的水平。（廣州日報記者林曉麗）

而廣州市的餐飲企業未有一家上榜前20強。

附：餐飲十強名單

1百勝餐飲集團中國事業部

2美心食品有限公司

3內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

4內蒙古小尾羊餐飲連鎖

5上海錦江國際酒c店股份有b18限公司

6天津頂巧餐飲服務咨詢有限公司

7重慶陶然居飲食文化集團

8重慶德莊實業(集團)有限公司

9中國全聚德(29.06,0.95,3.38%)集團股份有限公司

10重慶市毛哥食品開發有限公司