最新一輪的食用油價格上調被認為是通貨膨脹的明顯信號，實際上由于國家控制了大量的大豆和油菜籽，以及進口大豆數量創下歷史最高紀錄，國內食用油價格持續上漲的可能性并不大。

    日前福臨門、金龍魚兩大國內食用油巨頭宣布部分產品提價10%,引發部分消費者恐慌，搶購食用油的場景在各地頻頻上演，北京部分超市甚至限定購買數量，值得注意的是調整后的食用油價格并不是今年的最高價，與2007~2008年高位相比，還不到一半。

    以一級豆油為例，一級豆油分裝后就是消費者在超市購買到的小包裝食用油，根據中華油脂網的數據，今年1月5日前后，以國產大豆作為原料的哈爾濱一級豆油價格是每噸7600元，12月5日前后報價是每噸7800元，與年初價格相比，每噸上漲200元，但是價格最高的時候是今年6月，當時是每噸 8000元。

    再看以進口大豆為原料的江蘇地區，今年1月5日前后一級大豆油的價格是每噸7400元，12月5日前后的大豆價格為8100元，比年初每噸上漲700元，幅度較大，但是8100元這個價格在今年6月份也出現過。

    CBN記者統計，今年以來，食用油價格變化較為明顯的一共有四次，其中兩次漲價，分別發生在今年5月和12月；兩次降價分別發生在今年2月和7月，食用油的漲跌起伏非常頻繁，此次調價并不是今年第一次，較難與通貨膨脹一一對應。

    從供給的角度來看，國內食用油價格繼續大幅上漲壓力不小。2008年10月開始，中國儲備糧管理總公司（下稱“中儲糧”）在東北大豆主產區下達了700余萬噸的大豆收購指標，迄今仍有500萬噸左右的大豆存儲在國庫中，這些大豆如果全部壓榨，可以生產100萬噸左右的大豆油。另外，截至2009 年12月5日，中儲糧在內蒙古等17個油菜籽主產省累計收購并臨時儲備油菜籽403.9萬噸，加工成油136.6萬噸。

    超過200萬噸的食用油儲備讓中儲糧手中握有足夠的“彈藥” 可以平抑市場價格。目前中國食用油每年的消費量在2000萬噸左右，即便不通過進口，中儲糧儲備的食用油足夠全國用1個月以上。

    另外，根據相關機構最新發布的報告，預計中國2009年全年大豆進口量為4248萬噸，與去年3744萬噸的進口量相比，同比增加13.5%. 國際市場上大豆充足，美國農業部今年10月預計，2009/2010年度，全球大豆產量將達到創紀錄的2.461億噸，與上一年度相比增加3550萬噸，其中美國大豆產量達到創紀錄的32.5億蒲式耳（約合8800萬噸），阿根廷大豆產量將達到創紀錄的5250萬噸。

    黑龍江多家油脂加工企業負責人對CBN記者表示，預計明年1月以后將有大量廉價進口大豆到達中國各個口岸，成本價在每噸3600元左右，與目前4000元左右的價格相比，價格要低很多。食用油因為成本增加大幅上漲并不具有持續性。

    2008年1~3月份，國內食用油價格猛漲，大豆油漲至每噸1.6萬元以上，與當時的價格相比，現在食用油的價格水平不到當時的一半。而 2008年上半年食用油價格的大幅飆升，真正的罪魁禍首是國際市場對大宗農產品的瘋狂炒作。中華油脂網信息主編曾經表示，目前國際市場多達550億美元的資金涌入大宗商品市場，這是食用油價格短期內上漲的主要動力。

    中國對食用油的需求近年來基本保持穩定，按照農業部的數據，中國食用植物油的人均消費量1997年為7.3公斤，2006增加到15.1公斤，復合年增長率為8.4%,加上供給充足，食用油漲價與否以及漲價的幅度主要取決于國際市場成百上千億美元游資的動向，從這個角度上來說，食用油漲價與國內通貨膨脹關系不大。