記者張?jiān)罚涸谖覈?guó)民間流傳著這樣一句話：一鴿勝九雞，說(shuō)的是吃一只鴿子獲得的營(yíng)養(yǎng)要?jiǎng)龠^(guò)吃很多只雞，話雖然有點(diǎn)夸張，但也充分說(shuō)明鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，現(xiàn)在市面上的食用鴿特指肉用乳鴿，也就是孵化出來(lái)生長(zhǎng)到20~25天的肉用鴿，它們是現(xiàn)在最受消費(fèi)者青睞的，可是，在山東省聊城市卻偏偏有人喜歡養(yǎng)25天以上的大齡乳鴿。這是為什么呢？
解說(shuō)：帶著疑問(wèn)，記者來(lái)到了當(dāng)?shù)匾患胰轼濔B(yǎng)殖場(chǎng)。
采訪經(jīng)銷商：像這一只是25天左右，雖然說(shuō)身上的羽毛剛剛豐滿，但是它的絨毛還沒(méi)褪出去。
解說(shuō)：在聊城，養(yǎng)殖戶通常把這種生長(zhǎng)到20~25天的乳鴿叫做適齡乳鴿。
采訪經(jīng)銷商：這一只有30天左右，身上的羽毛已經(jīng)豐滿，絨毛都已經(jīng)褪去了，像這種鴿子，它的肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)也是達(dá)到了它的高峰。

解說(shuō)：像這種生長(zhǎng)日齡在28~35天之間的乳鴿，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶就把它們叫做大齡乳鴿。
采訪山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧局副局長(zhǎng)孫振濤：親鴿給乳鴿喂的是鴿乳。
采訪山東省聊城市某養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人陸普茂：乳鴿餓了以后，就發(fā)出一種叫聲刺激親鴿，親鴿就會(huì)分泌鴿乳，乳鴿就會(huì)把嘴放進(jìn)親鴿嘴里，吸吮親鴿的鴿乳。采訪山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧局副局長(zhǎng)孫振濤：等到25天左右，隨著乳鴿具有獨(dú)立采食的能力，就可以把乳鴿和親鴿進(jìn)行分離。
解說(shuō)：通常來(lái)講，乳鴿長(zhǎng)到20~25天，它的市場(chǎng)回報(bào)率最高，因此養(yǎng)殖戶一般都會(huì)在這個(gè)時(shí)候，盡快讓它們出欄，但是，山東聊城的養(yǎng)殖戶卻會(huì)把它們和親鴿分離，挪地方繼續(xù)養(yǎng)下去。

記者張?jiān)罚簛?lái)，快飛，快飛，你看，我怎么趕，這些鴿子都不飛，這剛離開父母懷抱的小鴿子就是缺練，不過(guò)，等到了明天，它們就能自由自在飛翔了。養(yǎng)殖戶在乳鴿出欄之前的一個(gè)星期會(huì)把它們放到一個(gè)像這樣更大的空間里面，讓它們鍛煉鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)。
采訪山東省聊城市某養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人陸普茂：鴿子飛一飛以后，可以鍛煉它的肌肉，使它的肌肉發(fā)達(dá)，肌肉有彈性。
采訪山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧局副局長(zhǎng)孫振濤：通過(guò)這個(gè)鍛煉，能夠進(jìn)一步改善它的肉質(zhì)，改善它的風(fēng)味。
記者張?jiān)罚豪蠣斪拥亩拇_實(shí)不錯(cuò)，看來(lái)這回我可是沾光了，沾誰(shuí)的光？就是它們了。
解說(shuō)：原來(lái)這二胡是拉給這些大齡乳鴿聽的！
記者張?jiān)罚航o鴿子拉二胡，這不就是對(duì)牛彈琴嗎？

記者張?jiān)罚汉孟襁€挺管用的！
采訪山東省聊城市某養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人陸普茂：發(fā)現(xiàn)鴿子聽二胡以后，顯得特別有精神，愉快，采食量也慢慢增加，吃得多了，鴿子也就健壯了，我就定時(shí)每天給它拉兩次。
解說(shuō)：對(duì)牛能彈琴，對(duì)鴿子當(dāng)然就能拉二胡，這也算得上有異曲同工之妙。至于妙處，正如老爺子說(shuō)的，能對(duì)乳鴿的品質(zhì)起到積極的作用。記者張?jiān)罚哼@乳鴿舒筋絡(luò)骨，身體倒是鍛煉得不錯(cuò)，要是換了別的養(yǎng)殖戶，它們?cè)缇驮摮鰴诹耍舻浆F(xiàn)在都成了大齡，賣出去還合算嗎？
采訪養(yǎng)殖戶：多喂了七八到十天左右，得增加1元多錢成本，但能多賣2元多錢，所以這樣還能多掙1元錢。在28~35天以后，鴿子才上市。

解說(shuō)：那么，這大齡的乳鴿，跟那適齡出欄的乳鴿在品質(zhì)上能相比嗎？
采訪山東省聊城市某養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人陸普茂：28天以上的鴿子生長(zhǎng)期長(zhǎng)接近10天，水分相對(duì)減少了，所以出肉率也相應(yīng)增加了。
采訪養(yǎng)殖戶：經(jīng)過(guò)鍛煉，它的肌肉比較結(jié)實(shí)，口感好。
采訪養(yǎng)殖戶：它便于運(yùn)輸，死亡率也低。
解說(shuō)：記者還是擔(dān)心，這么養(yǎng)出來(lái)的大齡乳鴿，會(huì)不會(huì)市場(chǎng)不會(huì)接受呢？
采訪經(jīng)銷商：28~35天的乳鴿最為適應(yīng)，在南方賣的價(jià)格也是最高，28~35天的乳鴿能占到我所收購(gòu)的鴿子的80%。

采訪某餐館廚師長(zhǎng)：我們用的乳鴿一般在35天左右，因?yàn)?0來(lái)天的乳鴿比20來(lái)天的乳鴿，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)要豐富一些，因?yàn)樗曫B(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)，更適合煲湯。
解說(shuō)：據(jù)了解，乳鴿市場(chǎng)相對(duì)比較穩(wěn)定，每年的淡旺季也比較明顯。春節(jié)前后，乳鴿的賣價(jià)最好，更是大齡乳鴿大顯身手的時(shí)候。第二年三五月份，乳鴿銷售才轉(zhuǎn)入淡季。采訪山東省聊城市某養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人陸普茂：夏天時(shí)的市場(chǎng)是13.5元1只，到春節(jié)前后達(dá)到14.5~15元1只。
記者張?jiān)罚撼Ｑ哉f(shuō)得好，今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎。說(shuō)的就是冬天的時(shí)候人應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，這樣身體才會(huì)更健壯健康，不過(guò)，打虎我看還是算了，還是先看看桌上這三道用大齡乳鴿做的菜，百桂燉乳鴿、天麻乳鴿湯、淮山瘦肉煲乳鴿，這乳鴿肉特別鮮，當(dāng)然了，這湯的味道更鮮。

解說(shuō)：乳鴿因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，所以很容易被人體消化吸收。平常多吃乳鴿還可以使我們身體的細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng)，讓全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。而經(jīng)常用大齡乳鴿煲湯，那就自然是好上加好了。
采訪消費(fèi)者：味道挺好。
采訪消費(fèi)者：很香。
采訪消費(fèi)者：乳鴿湯很鮮美，冬季多喝一點(diǎn)對(duì)人體有好處。
采訪消費(fèi)者：美容養(yǎng)顏的，對(duì)女士的身體比較好一些。
解說(shuō)：每年，全國(guó)銷售乳鴿上億只，吃法不同，對(duì)乳鴿的需求也不同，實(shí)際上就是市場(chǎng)細(xì)分，更好地服務(wù)于消費(fèi)者。大齡乳鴿進(jìn)入市場(chǎng)就是一個(gè)很好的榜樣，您說(shuō)呢？