抗生素也叫抗菌素，是控制細菌感染的有效藥物，但是，不合理使用抗生素會導致產生抗藥性細菌，以及畜牧產品的抗生素殘留超標，對進食者及環境帶來一定危害。

　　對于麥當勞宣布，2017年美國市場將采購不使用人類抗生素的雞肉產品。記者致電麥當勞中國顧客熱線，工作人員給出的回應是：

　　工作人員：麥當勞中國一直嚴格要求供應商遵守我國關于抗生素使用的法律法規的，所以顧客可以放心食用。

　　顯然，作為一家全球經營的快餐店，麥當勞在太平洋兩岸在合法的前提下，執行了兩套不同的產品標準。

　　那么，美國消費者買到的漢堡真的完全沒有抗生素嗎?

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，需要特別注意到，麥當勞在美國只是宣稱不使用人用抗生素，并不是完全不使用抗生素。

　　專家：全面停用抗生素是養殖業趨勢

　　其實，與其替美國朋友操心，還不如看看咱自己手里的漢堡，能不能吃吧?

　　對于這個問題，朱毅認為，現階段國內全面停用畜禽養殖業的抗生素并不現實，但是如果依法依規使用抗生素，監管執行到位，食品安全是有保障的：

　　朱毅：我們中國的消費者也沒有必要很著急，因為現在在中國要全面禁用飼料抗生素，或者停止使用人用抗生素等等還不切實際，目前只要能夠嚴格執行抗生素的用藥量、控制用抗生素之后的休藥期、嚴格監管抗生素的殘留量，把這三點把握好，中國麥當勞的雞和美國麥當勞的雞，在飼養的時候略有區別，但是你吃肉來說是沒有區別的。

　　事實上，近年來，國內相關加快了對養殖業使用抗生素的規范。今年上半年農業部共檢測畜禽產品獸藥殘留樣品5517批，合格5511批，合格率99.89%。

　　朱毅表示，全面停用抗生素肯定是未來養殖業發展的趨勢。

　　朱毅：我們國家獸藥殘留限量標準當中，有98%可比項是達到或超過國際標準。只要在執行中確實到位，應該可以不用擔心我們食用的雞是抗生素雞，全面停用飼料中的抗生素應該是養殖業將來發展的趨勢。