影響白酒企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素主要有兩點(diǎn)：人才和產(chǎn)品，價(jià)格高低反倒其次。人才是軟件，產(chǎn)品是硬件，缺一不可。人才方面主要是指要有懂市場、善管理、會經(jīng)營、注重規(guī)范治理的領(lǐng)導(dǎo)班子；產(chǎn)品方面主要是指產(chǎn)品品質(zhì)，包括品牌、質(zhì)量和口感等。

　　《白酒消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格核定管理辦法(試行)》已于8月1日起開始執(zhí)行，此項(xiàng)辦法規(guī)定白酒生產(chǎn)企業(yè)賣給銷售單位的白酒，生產(chǎn)企業(yè)消費(fèi)稅計(jì)稅價(jià)格低于銷售單位對外銷售價(jià)格70%以下的，稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)核定消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格。對低于70%的，由稅務(wù)機(jī)關(guān)按生產(chǎn)規(guī)模、白酒品牌、利潤水平等情況，在50%至70%范圍內(nèi)核定，其中對生產(chǎn)規(guī)模較大、利潤水平較高的企業(yè)，稅務(wù)機(jī)關(guān)核價(jià)幅度原則上選擇在60%至70%范圍內(nèi)。

　　具有悠久歷史的白酒產(chǎn)業(yè)，近年來一直呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的格局。安信證券提供的數(shù)據(jù)顯示，今年二季度，規(guī)模以上的白酒企業(yè)共銷售白酒171萬噸，同比增長42%，增速為近3年來的新高。其中，白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)6月份生產(chǎn)白酒60.97萬噸，同比增長28.48%，延續(xù)了自2008年6月份以來的快速增長態(tài)勢。這些數(shù)字說明企業(yè)看好未來白酒消費(fèi)市場，加大了白酒生產(chǎn)的力度。

　　即將到來的中秋節(jié)和國慶節(jié)是白酒特別是高端白酒的銷售旺季，白酒市場仍被看好。安信證券分析師李波認(rèn)為，目前，經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)，高端白酒的消費(fèi)市場重新活躍起來。今年高端白酒的銷售量大體與去年持平，但由于生產(chǎn)企業(yè)從年初就享受去年提價(jià)的收益，今年高端白酒銷售量整體增長是有保證的。白酒板塊，特別是高端白酒已具備一定的估值優(yōu)勢。

　　高端白酒市場不斷發(fā)展，銷售越來越好，價(jià)格也越來越高。東興證券研究所食品飲料行業(yè)研究員劉嘉偉分析了其中的原因，高端白酒代表企業(yè)的產(chǎn)品形象、品牌定位和消費(fèi)人群目標(biāo)定位。爭取高端消費(fèi)群體，不僅企業(yè)利潤高，也表示產(chǎn)品檔次較高。“酒是陳的香”是白酒的特質(zhì)，因此，高端白酒中的“年份酒”往往是白酒中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，雖然產(chǎn)量不大，但“年份酒”卻代表著企業(yè)的歷史、文化和品位。企業(yè)發(fā)展高端白酒更直接的原因是，白酒市場競爭很激烈，廠家往往用中低端產(chǎn)品占領(lǐng)市場份額，而收入和利潤的主要來源是高端白酒。

　　國內(nèi)高端白酒主要集中在貴州茅臺、五糧液、國窖1573、劍南春、水井坊等幾家大企業(yè)，它們的突出優(yōu)勢是：釀酒歷史悠久、品牌美譽(yù)度高且號召力強(qiáng)大、生產(chǎn)和勾兌工藝過硬、產(chǎn)品品質(zhì)值得信賴、有善于經(jīng)營管理的一批成熟人才，特別是擁有營銷得力和較好的售后服務(wù)。

　　影響白酒企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素主要有兩點(diǎn)：人才和產(chǎn)品，價(jià)格高低反倒其次。人才是軟件，產(chǎn)品是硬件，缺一不可。人才方面主要是指要有懂市場、善管理、會經(jīng)營、注重規(guī)范治理的領(lǐng)導(dǎo)班子；產(chǎn)品方面主要是指產(chǎn)品品質(zhì)，包括品牌、質(zhì)量和口感等，那些品牌影響力不足、質(zhì)量不佳、口感不適應(yīng)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的白酒，無論是高端還是低端，一般很難有上佳表現(xiàn)。如我國白酒的香型有醬香、濃香和清香等十多種類型，但真正賣得好、喝得多的還是以濃香型、清香型和醬香型為主的三大主流香型白酒。

　　近些年推出高端白酒的企業(yè)，除了獲得高額利潤外，還在很多方面獲得成功。比如，更加深入地了解了白酒市場，了解了國內(nèi)高端白酒的消費(fèi)潛力、消費(fèi)文化和市場特征；培養(yǎng)了一批營銷人才，一些企業(yè)在隊(duì)伍建設(shè)、營銷體系改革等方面邁上新臺階。如瀘州老窖的新型營銷策略、與經(jīng)銷商建立股份合作制營銷體系等，進(jìn)一步優(yōu)化了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和檔次。此外，高端白酒企業(yè)還在經(jīng)營理念上逐步樹立了“高端產(chǎn)品訴求品牌形象、中低端產(chǎn)品訴求市場與份額”的理念。

　　中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心對白酒市場的分析預(yù)測顯示，今年，白酒制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到1960.2億元，增長率為18.7%；產(chǎn)品銷售收入將達(dá)到1708.1億元，增長率為21.0%；利潤總額將達(dá)到245.1億元，增長率為31.5%。而到2012年，白酒市場產(chǎn)值將達(dá)到3827.5億元，收入有望達(dá)到3190.7億元，利潤將達(dá)到560.8億元。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，今年以來，高端白酒企業(yè)通過“控量保價(jià)”的措施，取得了不錯(cuò)的產(chǎn)銷狀態(tài)。隨著經(jīng)濟(jì)回暖，消費(fèi)者的購買力會出現(xiàn)量和質(zhì)的提升。

　　考慮到白酒行業(yè)本身的成熟性、成長性和景氣度，劉嘉偉對高端白酒市場的預(yù)期是，未來高端白酒市場將一如既往地向前發(fā)展，高端白酒企業(yè)的盈利能力還會繼續(xù)提升。