許多餐館和酒吧都意識到了這一問題，目前，他們正在想方設(shè)法從先進(jìn)的保鮮設(shè)備中尋求一款優(yōu)質(zhì)的傳遞系統(tǒng)，為的是讓葡萄酒能直接通過酒桶的水龍頭流入杯中。

        針對這一問題，近日，葡萄酒制造商們發(fā)現(xiàn)了一個回到未來解決方案：他們把葡萄酒放在盒裝葡萄酒使用的類似塑料袋中，然后把這一塑料袋裝進(jìn)一個優(yōu)雅的木桶里。

        Boisset Family Estates索諾瑪縣的俄羅斯河流域經(jīng)營迪洛克葡萄園很多年了，這一年多來，他們一直在對外銷售桶對桶設(shè)計理念，最近，公司在旗下的圣赫勒拿的雷蒙德葡萄園開展了一項(xiàng)相關(guān)項(xiàng)目。

        在盒裝葡萄酒中配備內(nèi)囊袋有許多好處，既可以減少運(yùn)輸玻璃瓶的相關(guān)成本，也可以方便回收工作的進(jìn)行，此外，內(nèi)囊袋中的葡萄酒保持新鮮的時間也比以往延長了不少。Boisset表示，未灌裝的10公升內(nèi)囊袋重約68克，比一個9公升的空玻璃瓶輕了約99%。

        到目前為止，Boisset已經(jīng)為許多餐廳和酒吧提供了約800桶10公升的酒桶。迪洛克最近還推出了適合于家庭使用的3公升酒桶，而雷蒙德目前仍舊只推出10公升規(guī)格的酒桶。

        Wildfire酒吧目前庫存30個玻璃瓶裝葡萄酒，負(fù)責(zé)人Wermager正在考慮購買小型酒桶，這是一種減少酒瓶浪費(fèi)的好辦法。Wermager一直認(rèn)為酒桶和酒瓶是一種豪華高檔的展示品，這對顧客來說是一個很好的談資。

        配備內(nèi)囊袋的葡萄酒盒其實(shí)已經(jīng)上市很長時間了，只不過在以前人們并沒有注重這一設(shè)計，更多是把它當(dāng)做一種茶余飯后的閑談話題。現(xiàn)在，這一設(shè)計終于被人們接受了，它贏得了許多人的高度贊譽(yù)，在商店貨架上也經(jīng)常能看到這一設(shè)計。

        然而，雷蒙德釀酒師Stephanie Putnam卻表示，她對新包裝仍舊持有一些疑慮。

        我的確有顧慮，她笑著說，但我知道，我們一直在努力，為的是盡可能保持葡萄酒的新鮮度。我們每3個月進(jìn)行一次灌裝工作，我們的灌裝方式和新設(shè)計幫助我們?yōu)橄M(fèi)者提供最新鮮最有活力的葡萄酒。

        ThirstyGirl.com創(chuàng)始人Leslie Sbrocco一直致力于研究葡萄酒產(chǎn)品，他認(rèn)為配備內(nèi)囊袋的葡萄酒盒是釀酒行業(yè)革新的一部分，畢竟消費(fèi)者早已習(xí)慣于傳統(tǒng)的酒瓶和軟木塞。

        除了水龍頭系統(tǒng)，盒裝葡萄酒公司還升級了包裝設(shè)計，少數(shù)幾家公司還選擇了可重復(fù)使用的木桶，以進(jìn)一步推動環(huán)保事業(yè)的發(fā)展。