琴棋書畫詩酒茶、柴米油鹽醬醋茶，中國人在大雅大俗之間都不可或缺的也許就只有茶了。這味源于中國、興于亞洲、惠及世界的飲品，昨天以“交流使者”的身份登場，一場由中日韓三國茶人參加的茶文化交流大會在杭州召開。
        全國政協原副主席、中國國際茶文化研究會名譽會長楊汝岱，省、市領導，日韓茶界的代表等參加了開幕式；浙江省委常委、杭州市委書記黃坤明發來賀信。
        茶文化論壇是大會的重要內容之一，中日韓的專家學者都提到了與茶有關的很多趣事。
        日本茶湯學會會長、日本藝術大學的教授倉澤行洋，曾以茶覓得了一位知音。
        “第一次見到這位學者，是在1991年于北京召開的一個國際研討會上，在隨后的日子里，有幸拜訪了他的私人住宅，臨別時他拉住我的手說‘你是我的知音’，當時我的心高興得都顫抖了。以后，我總會在給他的書信中，以‘東方知音’落款。”
        這位學者就是季羨林，很少以書畫贈人的季羨林還寫下唐朝常建的《題破山寺后禪院》，送予倉澤行洋。
       韓國國際茶文化研究會會長李真秀教授則提到了“茶”的社會屬性——能提高生活品質：“我們經常通過文化、藝術、教育等載體，宣傳茶文化，把它作為提高國民生活品質的政策工具。”
        在唐代陸羽的《茶經》中，曾有“茶之為飲，發乎神農氏”的論述，若按照此所說，茶的發現和利用當有四五千年歷史了。自唐至今1200多年間，西湖茶從寺院的禪茶，升格為皇家的貢茶，又升華為生活藝術的文人茶，同時漸次普及為百姓共享的茶。
        中國茶葉博物館館長王建榮介紹，現在的杭州，不僅是全國的茶學科研究中心、茶葉科技人才中心、茶葉質檢中心、茶文化交流中心，還在茶葉的衍生開發中走在前列。
        目前，茶葉的深加工產品已經進入到了食品、醫藥、日化行業，從茶葉中提取的茶多酚用于防癌、抗癌藥物、抗衰老保健藥品；杭州還是全國重要的茶飲料研發生產基地，擁有娃哈哈、康師傅等著名的茶飲料品牌，罐裝茶飲料占全國的四分之一。
        此次交流大會由杭州市人民政府等主辦、杭州市茶文化研究會等承辦，來自中國杭州市人民對外友好協會、杭州市茶文化研究會等組織，日本岐阜市、福井市、松江市和韓國首爾市、西歸浦市等的茶道團體以及專家學者，進行了茶文化交流和茶藝切磋。
        在昨天的會上，還舉行了“以茶交流結緣，共享和諧健康”杭州宣言簽署儀式，中日韓茶人達成共識：以茶交流結緣、共享和諧健康；以茶交流結緣、共同弘揚茶文化；建立以茶交流結緣合作機制。
        今后，中日韓茶文化交流活動將長期落戶于中國茶都杭州市，原則上每兩年舉辦一次，下一屆將于2012年10月繼續在杭州舉行。
        每次交流活動，都會確定一個茶文化交流主題，圍繞主題設置論壇、開展交流；組織有特色的茶藝茶道表演；邀請茶人體驗杭州茶館、茶農的飲茶習慣；組織參觀考察茶景觀等。