據中國家電協會近日發布的《2009年豆漿機行業發展報告》分析指出，2009年全年豆漿機的市場銷量達2000萬臺以上，銷售額超過80億元。對此，中國家電協會秘書長徐東生表示，隨著豆漿機行業的高速發展，市場規模的不斷擴張，該行業將迎來更大的發展空間。

同時，行業內的競爭也會更加激烈，但這既是挑戰更是機遇。對于企業來說，激烈的競爭會迫使其增強產品創新、精耕市場的能力，沒有生產對路產品的企業將會被市場所淘汰;從行業來看，相互競爭的環境將有利于豆漿機行業形成一個良好的發展氛圍。

行業標準有章可循

據了解，2009年底《豆漿機國家標準》(以下簡稱《國標》)正式通過審定，其率先將食品衛生安全作為行業發展的重要組成部分，對豆漿機的噪聲、安全、粉碎度、濃度、蛋白含量以及出渣率等硬性指標均做出明確界定。

全國家用電器標準化技術委員會秘書長、中國家用電器研究院副院長馬德軍表示，《國標》的出臺，填補了豆漿機行業的空白，將對市場起到良好的規范作用。第一，《國標》首次明確了豆漿機的分類和命名方式。《國標》出臺前，豆漿機行業競爭激烈，新技術、新概念層出不窮，面對無序的分類和命名方式，消費者無法正確識別和判斷。《國標》通過對目前混亂的分類和命名方式整合統一，為確定產品的性能指標，引導正確消費奠定了堅實的理論基礎。

第二，《國標》對豆漿機的粉碎裝置、粉碎度、出渣率等關系到豆漿品質的重要技術指標制定了詳細的參數要求和詳盡且易操作的試驗方法。這些指標是豆漿機產品最核心的性能要求。過去市場上存在著很多不合格的豆漿機，致使大豆中富含的各類營養得不到充分釋放，甚至有可能影響到豆漿的飲用安全，直接損害消費者的切身利益。《國標》的出臺將徹底改變這段行業歷史。

第三，《國標》對豆漿機的最終產出物————豆漿的煮熟度、營養濃度等也做出了規定。這些技術指標的確定，引導廣大消費者掌握了識別好豆漿的基本要求。《國標》通過對各種豆漿機做出豆漿的營養濃度分級，對當前的產品在性能方面進行了細分，制定了合理的判斷依據。

第四，《國標》首次提出了豆漿機標準負載物————東北標準大豆的概念，這為廣大消費者選擇最佳的豆漿原料指明了正確的方向。

第五，為了對消費者的健康安全提供全方位的保護，《國標》對豆漿機的安全、噪聲、洗凈性、衛生要求、制漿時間、耗電量、使用壽命等問題做出了詳細規定。通過國家統一的規范，將一些假冒偽劣，只考慮眼前利益而不顧消費者利益的投機者拒之門外，為行業的發展掃清障礙。

行業發展步入“快車道”

據統計報告顯示，2007年豆漿機行業開始進入了快速的發展階段，尤其是在2008年，豆漿機行業銷售量同比增長106%;銷售額同比增長120%。2009年增速雖有所回落，但也都處于高位發展的階段。徐東生認為，2010年豆漿機行業的發展空間將更為廣闊。

“居民收入的增加，是豆漿機行業發展的主要原因之一。”中國家電協會研究員劉錚告訴記者，“根據發達國家的經驗，當居民人均收入超過1000美元后，消費者對小家電的消費就會進入高速發展時期。而根據國家統計局的數據顯示，我國城鎮居民人均可支配收入已超過這一標準，這符合了小家電消費的增長規律。”

其次，由于收入的增加，人們的生活水平有了顯著提高，生活方式發生了巨大轉變。因此，與人們生活息息相關的小家電業自然就迎來了巨大的發展機遇，越來越多的人性化、個性化的產品，包括豆漿機、電磁爐、紫砂鍋、電烤箱等進入了人們的生活視野。人們可以通過購買更多的小家電產品，改善生活的舒適度，這為豆漿機行業的發展提供了內生動力。

據報告中顯示的2009年城鎮小家電產品擁有率，其中電飯煲為91%;電磁爐為74%;電熱水壺為63%;豆漿機為48%，排名第四。此外，豆漿機市場潛力的調查數據也顯示，未來半年有21%的消費者打算購買豆漿機，這個數值要高于電飯煲的18%和電磁爐的17%。“這兩組數據表明了，雖然目前豆漿機的占有率低于一些主要的小家電產品，但是人們對豆漿機的購買意向還是較高的，這對整個行業來說是一個很好的訊息。”劉錚告訴記者。

此外，豆漿機產品設計的不斷更新，也為行業的發展提供了有力保障。在豆漿機行業發展的十幾年里，產品的不斷升級和創新，大大提升了豆漿機產品的實用性、方便性，使豆漿機越來越能夠貼近老百姓的日常生活。“每一個行業都有著一定的發展規律和發展周期，豆漿機行業也不例外，經過十幾年的發展，我國豆漿機市場正逐漸步入成熟。隨著豆漿機產品的多元化發展、消費者對豆漿機認識的不斷加強，豆漿機行業未來的發展值得期待。”劉錚如是說。

抓住機遇創新發展

劉錚告訴記者，目前豆漿機行業的高集中度，對于新進入者設置了較高的市場進入壁壘。新進入者需要在市場推廣方面具有相當的實力和經驗，才能夠獲得一定的市場認同。當然，對于已經有一定市場知名度的品牌，可以延伸自己的產品線，利用原有的市場影響力，較快地占領一部分市場。

隨著豆漿機行業的高速發展，市場規模不斷擴張，將會吸引更多的投資者進入該行業，市場競爭將不斷加劇。報告顯示，2007年到2009年間，豆漿機行業品牌數量的年平均增長率為11.5%。劉錚認為，這一現象將導致豆漿機市場的細分化和差異化發展。由于不同的品牌會選擇不同的細分市場，因此企業對產品的定位選擇，會使得市場中的產品出現明顯的差異。雖然這會使目前領先的單個品牌的市場占有率受到一定影響，但是隨著市場產品的不斷豐富，整個行業市場容量也會隨之擴張。她同時指出，豆漿機企業應避免陷于同質化的價格競爭泥潭，應注重產品的研發和升級換代，這樣才能促使整個行業平穩、健康發展。

報告中顯示，目前有74%的消費者對豆漿機的容易清洗程度提出了較高的期望，65%的消費者希望能夠買到節能環保型的產品。劉錚認為，隨著消費者對易清洗性能的需求不斷加強和節能環保意識的提高，加熱管加熱方式可能會逐步被替代，而底盤加熱和立體加熱將會并存。

徐東生告訴記者，對于目前行業的高速發展，豆漿機企業應該抓住機遇，順應市場需求。要重點做到以下幾點，首先，對于市場領先企業來說，應該擴張產品線，利用已經建立的品牌影響力，占領更多的細分市場，鞏固住自己的市場地位;其次，市場新進入者可以選擇跟進領先者，靠價格優勢逐步獲得市場;實力相當者可以自己創立細分市場，靠產品與細分市場的契合度獲得競爭優勢;最后，市場跟進企業應該提高產品特點，建立自己品牌產品的市場特征，在一定的細分市場占有優勢。