東陽江鎮新東村的農戶種植桑樹已有10多年。除了摘食鮮果，近年來，該村農戶利用桑葚做起了衍生產品，包括桑葚酒和桑葚膏，破除了季節性收益的壁壘，還把桑葉帶上了餐桌，烹飪美味菜肴。該村還成立了由農戶入股的農業旅游發展公司，大力發展鄉村旅游業，加快桑葚產業的可持續發展。

    5月11日，由東陽市人民政府主辦，市文旅辦、市旅游局、東陽江鎮黨委和政府承辦的2016“夏之戀”鄉村休閑節暨東陽江鎮第二屆新東桑葚節開幕儀式在新東村舉行，開啟了今年新東村桑葚采摘季的序幕。

    5月14日，記者來到新東村一探究竟，只見廣場上已經停了不少私家車，都是車主帶著親朋好友來體驗采摘游的。新東村村委會主任周正強告訴記者，2014年4月，由村民入股，新東村成立了鑫東農業旅游發展有限公司，并注冊了“仙緣花澗”商標，通過推動桑樹種植規?；?，進一步發展桑葚深加工產業和鄉村旅游業。“公司從海寧引進了桑樹幼苗，當年就種植了70多畝成片的桑園。今年，公司再增加種植四五十畝。”周正強說，農戶自家種植的桑樹面積已達150畝左右。

    今年初春，因為寒冷和雨水天氣交加，導致我市的桑葚花和小果大面積受凍，新東村桑樹的結果數量明顯減少。“桑葚的采摘期在五月，往年年景好的時候，光靠桑葚果實的銷量，每畝就有1.7萬元左右的收入，賣不完的桑葚還可以拿來做桑葚酒和桑葚膏。一畝桑葚的總收成超過2萬元。”周正強說，今年受天氣影響，村里種植的桑葚減產不少，甚至滿足不了游客的采摘、采購需求，更別提做桑葚酒和桑葚膏了。

    聽說桑葚果還能用來釀酒，記者就此來到新東村桑葚種植大戶陳妙芬家探訪。陳妙芬家里還存放著一大瓶桑葚白酒和一小瓶泡桑葚白酒，酒味香醇。雖然制作方法不同，但口感各有千秋。

    關于桑葚白酒的做法，陳妙芬娓娓道來。首先，將桑葚果與3種發酵原料混合發酵3個月，后用蒸餾法制成桑葚白酒。“我家釀的桑葚白酒酒精度有50多度，桑葚白酒制作最關鍵也是最難的一步就是發酵，發酵不好的話，制成的白酒不僅酒精度很低，而且口感也不好。”

    除了桑葚白酒，陳妙芬還向記者展示了顏色暗紅的泡桑葚白酒，“泡桑葚白酒，類似于泡楊梅白酒，是將桑葚果放入白酒中浸泡1個月左右。”

    除了香烈的白酒，桑葚還可以做紅酒。據介紹，桑葚紅酒的做法是，先將桑葚榨汁，再放入白糖，在容器中密封1個月左右，接下來是過濾和勾兌，這是紅酒釀造過程中一項非常重要且必不可少的工藝，靠勾兌統一口味，去除雜質，協調香味，確保桑葚紅酒的酒精度和口感。

    了解了桑葚白酒、桑葚紅酒、泡桑葚酒的制作工藝，那么，它們都有哪些功效呢？陳妙芬說：“經常喝桑葚制成的酒，能滋補、養身、益肝、補腎、明目，喝了桑葚白酒，有助于治療家人腰酸背痛的毛病。”

    桑葚酒雖好，卻也很費原料，陳妙芬初略估計：“100斤桑葚果只能做6至7斤桑葚白酒，由于產量有限，桑葚白酒的價格可達200元/斤，如果是陳釀的價格更高。”

    桑葚紅酒和泡桑葚白酒的價格在每斤80至100元左右。由于功效和口碑俱佳，每年新東村的桑葚酒都供不應求。