銳澳母公司——百潤股份,在2014年判斷, 中國預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)處于快速成長期的發(fā)展階段,2013年該類酒銷量近1000萬箱,銷售額約10億元,占整個中國釀酒行業(yè)的0.12%,同時還樂觀預(yù)計,“市場將會持續(xù)高速增長,至2020年銷售量將達(dá)到1.5億箱以上,銷售額將達(dá)到百億元級別”。

    但2015年的下半年,其凈利潤由盈轉(zhuǎn)虧。根據(jù)公開的數(shù)據(jù)顯示,2015年第二、三季度,百潤股份的營收分別為15.98億元、5.81億元,但是2015年第四季度就下滑到只有1.53億元。在凈利潤方面,第三季度尚有0.88億元,但是第四季度虧損高達(dá)2億元。

    記者走訪廣州市場也看到,目前銳澳等主流雞尾酒的生產(chǎn)日期多在2015年3-7月。有商鋪老板向記者說,“這種酒就火了一段,當(dāng)時很多年輕人買,后來熱乎勁過去了,也就沒人來買了,現(xiàn)在市場上的貨量太多了,而且產(chǎn)品都是有保質(zhì)期的,時間一長,大家就會開始爭相甩貨,現(xiàn)在都是在虧本賣。”

    據(jù)媒體報道,洋河內(nèi)部人士傳出,洋河已叫停預(yù)調(diào)雞尾酒項目。去年6月26日,洋河公布的《投資者關(guān)系活動記錄表》顯示,預(yù)調(diào)雞尾酒相關(guān)工作還在進(jìn)一步完善, 待時機(jī)成熟后再行推出。洋河相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,洋河此前的目的不只想做預(yù)調(diào)酒,而是一直在探索更多新的品類,希望有更好的產(chǎn)品打入年輕人的市場,并非準(zhǔn)備退出該市場。

    除了洋河之外,其他幾個知名白酒企業(yè)也在預(yù)調(diào)酒項目上,陷入了窘境。據(jù)了解,古井貢酒曾宣布投入3000萬元成立安徽百味露酒有限公司,打造BESE佰色預(yù)調(diào)雞尾酒。不過古井貢酒表示,該產(chǎn)品僅在安徽市場銷售。而欲在去年下半年推出預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品的山西汾酒,至今未有相關(guān)產(chǎn)品問世或更進(jìn)一步的消息傳出。

    茅臺在去年大力推廣其新品藍(lán)莓果酒“悠蜜”,但產(chǎn)品市場反應(yīng)平平。

    對于如今這片市場的“退燒”,中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬分析,市場轉(zhuǎn)冷,惡性競爭,以及百潤股份陷入渠道庫存、動銷不暢的泥潭里,是刺激白酒企業(yè)放棄該領(lǐng)域的重要原因。

    朱丹蓬進(jìn)一步指出,“預(yù)調(diào)雞尾酒并不是一種酒類的主流產(chǎn)品。其實它更偏重于飲料類的快消品屬性,這就導(dǎo)致其在推廣方式和品牌建設(shè)上與白酒有很大的不同。白酒企業(yè)積累的品牌、渠道等優(yōu)勢資源很難在預(yù)調(diào)雞尾酒這個領(lǐng)域內(nèi)得以體現(xiàn),難以產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。”

    顯然,無論是傳統(tǒng)的酒類廠家還是領(lǐng)域內(nèi)原來的巨頭,都高估了預(yù)調(diào)酒的市場預(yù)期。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2013年預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)的銷售量僅占釀酒行業(yè)總銷量的 0.12%,這也意味著該市場基數(shù)較小,而且消費人群較為局限性。朱丹蓬表示,預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)還處于導(dǎo)入和消費者教育培養(yǎng)階段。

    在雞尾酒折戟的時候,市場又將苗頭轉(zhuǎn)向了保健酒。由于在2013年,勁牌有限公司推出毛鋪苦蕎酒,在行業(yè)低迷的大環(huán)境下,該酒銷售量竟逆勢上漲。看到商機(jī),茅臺、五糧液、洋河等實力品牌,都在紛紛涉足健康白酒領(lǐng)域。