保健酒行業定義

    保健酒是酒與藥結合產生的全新酒品，是指喝后對人體有保健作用的酒，是傳統藥酒的分支，是普通白酒的延伸。其主要特點是在釀造過程中加入了藥材，主要以養生健體為主，有保健強身的作用，其用藥講究配伍，根據其功能可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型。隨著生活水平的提高，人們對健康的需求也越來越高，追求健康的方式也越來越多。保健酒作為一個全新的名詞，正逐步走進人們的生活。

    國家政策支持保健酒的發展

    ①在扶持行業發展方面，保健酒產品符合“低酒度、低糧耗、高營養、高品質”的國家相關產業政策要求，屬于國家重點扶持的酒種。國家《中國釀酒產業“十二五”發展規劃》、《食品工業“十二五”發展規劃》都明確提出要重點發展包括保健酒在內的果露酒，支持優勢企業培育品牌、做大做強。同時國家將配制酒的稅率從20%下調到10%，鼓勵消費者健康飲酒，這些政策措施進一步推動了保健酒行業的發展。

    ②在規范行業市場秩序方面，國家出臺的GMP政策，在一定范圍內提高了保健酒的入市門檻，讓保健酒的安全性大大的提高了；同時國家在《輕工業產業振興規劃綱要》中明確提出要強化食品安全，整頓食品加工行業，提高準入門檻，健全召回和退市制度，加大對制售假冒偽劣產品違法行為的懲處力度。國家對食品安全問題的高度重視和行業準入門檻的提高將淘汰相當一批小型保健酒生產企業，使得行業進一步向優勢企業集中。市場競爭環境的優化有利于品牌企業穩步成長。

    保健酒行業發展規劃

    在國家的相關政策中，涉及到保健酒行業的發展規劃主要體現在以下兩個文件中，《食品工業“十二五”規劃》和《中國中國釀酒產業“十二五”發展規劃》。

    在《食品工業“十二五”規劃》中，國家明確提出了我國酒類行業發展的方向是：優化釀酒產品結構，重視產品的差異化創新。針對不同區域、不同市場、不同消費群體的需求，精心研發品質高檔、行銷對路的品種，宣傳科學知識，倡導健康飲酒。注重挖掘節糧生產潛力，推廣資源綜合利用，大力發展循環經濟，推動釀酒產業優化升級。同時在規劃綱要中，國家首次把營養與保健品行業加入其中，并提出到2015年，營養保健品的產值要達到1萬億元，保持年均20%的增長速度，形成10家以上的產品銷售收入破100億的企業。這兩個方面都為保健酒行業大的發展方向指明了道路。

    而具體到保健酒發展的細節方面，則主要體現在《中國中國釀酒產業“十二五”發展規劃》上。在保健酒的消費需求上指出：行業消費量將繼續保持現有的發展速度，少數全國性品牌的強勢地位近期內不會改變，大部分產品繼續保持地域。

    保健酒行業發展狀況分析

    2012年，我國保健品市場銷售額為859.02億元，較上年同期增長5.20%，受宏觀經濟環境變化的影響，保健品增長速度有所減緩，但仍保持增長趨勢。目前我國已經是全球第二大保健品生產和消費市場，世界保健功能食品產業重要的原料供應和委托生產國。隨著我國整體經濟的發展，未來我國保健品市場的發展潛力巨大。