保健酒發展應向價值思維的突變
保健酒發展應向價值思維的突變,而不是一直停留在價格思維,從降低價格角度看待管理問題,急功近利:在經濟高速度增長下,掀起漲價潮,一浪高過一浪,20年間,某高端白酒的價格由30多元/500ml漲到1000元/500ml,漲了30多倍,美其言“市場化需求”。2012年底的“禁酒令”發布,高端白酒集體降價,并有跟風者相繼推出低價位小瓶裝,試圖用價格帶解決一切問題,然而,白酒并沒有走出價格惡性競爭的陰影。
在移動互聯網時代,中國保健酒品牌或許意識到,抄襲和模仿、低價格銷售的方式已難以為繼了,創造價值才是解決問題的根本。因此,中國保健酒的價格思維向價值思維的突變很明顯:產品導向轉入服務導向;從關注企業內部轉入更關注整個供應鏈;視野從局部地區延展到國際;從發揮硬件優勢轉入發揮軟件優勢;從關注領導轉入更關注客戶滿意;從價格封鎖的競爭市場,轉入創造并進入新興的市場;從成本管理轉入績效管理;從資源整合轉入能力整合……
在采訪時,記者感受到,勁牌將“按做藥的標準做酒”的理念深入品牌運營中,一瓶“小勁酒”要經過1500多道數據采集和實時監控的標準化流程,其中,有195項技術遠遠高于國家標準或國際標準。通過嚴苛生產過程,勁牌公司積累了大量的中醫藥方面的技術、人才、產業資源,用于承擔起弘揚和傳承中醫藥文化的使命,服務于社會,服務消費者。
勁牌企業文化中心主任劉躍進很自豪于勁牌的卓越績效模式,他告訴記者,勁牌績效管理的真正價值不是榮膺省政府最高質量獎——長江質量獎,而是跨越了成本管理,使勁牌在未來更具競爭力了。
記者有幸采訪了投資10億元的楓林酒廠,此酒廠成功實現了釀酒工藝全程機械化、自動化、信息化和智能化,新工藝將各種能力整合后,平均綜合能耗下降近50%,降低煤耗39%以上,噸酒污水排放量降低44.40%;采用純種取代傳統綠衣觀音土曲作為糖化發酵劑,提高原糧出酒率5%,降低糧耗10%。這為中國酒業健康發展提供了新“樣板”,也鍛造了勁牌市場競爭能力。
勁酒的價格雖然并不高,但價值卻非比尋常。勁牌以“提高消費者身體素質和生活質量”為己任,它在銷售產品的同時,也把保健理念和知識潛移默化到消費者的心里,真正用心服務于消費者,讓消費者真正感受到物超所值。