2013年我國白酒行業(yè)產(chǎn)量、銷售額均出現(xiàn)大幅回落，而保健酒行業(yè)卻高速發(fā)展。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2013-2017年中國保健酒行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》統(tǒng)計顯示，我國保健酒市場每年有約200億元左右的成交額，且正以每年30%的幅度在增長。

    自2012年下半年以來，由于禁酒令、三公消費政策加嚴(yán)以及塑化劑事件等的影響，一線白酒市場規(guī)模急劇萎縮，白酒行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了前所未有的困境，尤其是高端白酒行業(yè)更是“寒氣逼人”。

    在過去的數(shù)十年里，白酒行業(yè)實現(xiàn)了高速的發(fā)展，其銷售收入從2003年的545億元增長到2012年的4466億元，年均復(fù)合增長率達(dá)到了26.32%;其銷售利潤從2003年的89億元增長到2012年的1077億元，年均復(fù)合增長率達(dá)到了31.89%。

    實際上，過去一段時間，國內(nèi)一線白酒企業(yè)紛紛發(fā)力高端市場，導(dǎo)致高端市場“泡沫化”現(xiàn)象初現(xiàn)，一線品牌動輒上千元，已非平常居民能夠消費。

    前瞻保健酒行業(yè)分析報告指出，白酒行業(yè)將進入一個理性消費時代，消費者更加關(guān)注白酒性價比，所以白酒企業(yè)需要在經(jīng)營理念上轉(zhuǎn)型，營銷方面進行創(chuàng)新。

    而保健酒行業(yè)在近幾年的快速發(fā)展，以及人們更加關(guān)注養(yǎng)生保健這塊，諸多嗅覺敏銳的白酒企業(yè)紛紛涉足保健酒產(chǎn)業(yè)。汾酒集團從2011年開始將保健酒品牌汾酒獨立運作，使其銷售收入從幾千萬迅速躍升至億元級別。擁有牛欄山品牌的順鑫農(nóng)業(yè)也斥巨資增加配制酒灌裝生產(chǎn)線，以提高其藥酒和果酒產(chǎn)量。

    海南椰島則在2012年年報中提出計劃用十年左右的時間，把旗下保健酒做到50億元左右的規(guī)模。2013年，金六福投資收購大股東旗下白酒及保健酒的銷售和分銷業(yè)務(wù)的全部股權(quán)。此外，貴州茅臺集團則在去年6月份將白金酒公司升級為集團獨立子公司。

    專業(yè)分析人士指出，保健酒僅占到酒類消費的5%左右，大品牌也就少數(shù)幾個，而且規(guī)模企業(yè)數(shù)量有限，大部分企業(yè)規(guī)模較小，總體來說發(fā)展緩慢，市場影響力小。

    中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專家組原組長梁邦昌在接受媒體采訪時表示，“保健酒強調(diào)功效，比如抗疲勞、滋陰補腎等，這類功能訴求加上產(chǎn)品良莠不齊，容易使消費群老化，也制約了消費群的增長。”

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前高端保健酒領(lǐng)導(dǎo)品牌仍然缺位，因此在高端領(lǐng)域仍有發(fā)展空間，中低端市場則仍存在一定的良莠不齊現(xiàn)象。