橋畔年產(chǎn)3000噸葡萄酒生產(chǎn)線項目（資料照片）。 記者 仵永杰攝

“葡萄酒釀造歷史文化源遠流長。”談起葡萄酒，橋畔葡萄酒集團股份有限公司董事長侯江川說。

多年來，橋畔葡萄酒集團股份有限公司傳承葡萄酒歷史文化并探索現(xiàn)代釀造技術(shù)，讓中國葡萄酒這顆“遺珠”重現(xiàn)光芒。

12月21日，記者來到位于銅川市耀州區(qū)石柱鎮(zhèn)馬咀村的橋畔大唐葡園酒莊，參觀橋畔年產(chǎn)3000噸葡萄酒生產(chǎn)線項目。該項目由橋畔葡萄酒集團股份有限公司建設(shè)，占地100畝，總投資達3.5億元。

目前，該項目引進國際頂尖的葡萄前處理、釀造、灌裝等自動化設(shè)備，葡萄酒生產(chǎn)基地、葡萄酒加工區(qū)及配送中心已建成并投入使用。

該項目使用先進的糖液比重分選儀對原料優(yōu)中選優(yōu)，采用自然重力釀酒法，減少對葡萄酒的人為干預(yù)。該項目還使用具有氮氣保護裝置的壓榨機及錯流過濾設(shè)備，以保障產(chǎn)品質(zhì)量。

橋畔葡萄酒集團股份有限公司工作人員郭鵬介紹，該項目聚焦葡萄種植及葡萄酒研發(fā)生產(chǎn)、品鑒展示、交易物流，利用銅川當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)釀酒葡萄原材料打造高品質(zhì)葡萄酒。同時，項目以葡萄酒文化為載體發(fā)展研學(xué)體驗、觀光旅游等產(chǎn)業(yè)。

橋畔大唐葡園酒莊結(jié)合隋唐園林風(fēng)格與現(xiàn)代審美進行建設(shè)。游客置身酒莊內(nèi)的亭臺樓閣中，伴著葡萄酒香，仿佛穿越至隋唐時期。這些古風(fēng)古韻的建筑中“藏著”國際一流的葡萄酒釀造設(shè)備。

目前，項目二期工程正在緊張施工中。2024年項目整體竣工后，將吸引省內(nèi)外游客前來觀光體驗、休閑娛樂，推動周邊餐飲等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)升級。

陜西渭北旱塬為我國西部“四大黃金釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)”之一。為保證優(yōu)質(zhì)葡萄原材料持續(xù)供應(yīng)，橋畔葡萄酒集團股份有限公司在石柱鎮(zhèn)按照國際一流標(biāo)準建成橋畔有機釀酒葡萄種植基地，引進先進的水肥一體化滴灌系統(tǒng)，栽植赤霞珠等優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種。

目前，橋畔有機釀酒葡萄種植基地帶動周邊300余名群眾就業(yè)。在用工高峰期，每天約有200多人在基地務(wù)工。為壯大村集體經(jīng)濟，橋畔葡萄酒集團股份有限公司采取“企業(yè)+集體+農(nóng)戶”模式，帶動群眾發(fā)展釀酒葡萄種植產(chǎn)業(yè)。

“近年來，公司以創(chuàng)新為抓手，以科研為基礎(chǔ)，推出‘大唐葡園’‘長安紅’系列葡萄酒產(chǎn)品，在全國發(fā)展300余家經(jīng)銷商。產(chǎn)品已在東南沿海城市打開市場。公司持續(xù)將葡萄酒生產(chǎn)銷售與葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，促進三產(chǎn)融合發(fā)展，聚力打造知名葡萄酒品牌，持續(xù)傳播葡萄酒文化。”侯江川說。（記者 仵永杰 趙楊博）