水母網(wǎng)3月4日訊 近日，由華潤雪花啤酒與煙臺各大媒體聯(lián)合舉辦的雪花啤酒冬季美食節(jié)在煙臺鼎沸開席，其中活動重頭戲之一：尋訪美食新地標(biāo)行動正式開啟。活動當(dāng)日由煙臺知名媒體、美食專家、網(wǎng)絡(luò)招募而來的
 
美食達(dá)人共同組成了強大的美食尋訪團(tuán)，分別對煙臺福山區(qū)、芝罘區(qū)、萊山區(qū)、開發(fā)區(qū)進(jìn)行了全城美食大搜羅。
    在本次美食尋訪之旅中，各家美食餐飲店紛紛推出本店特色菜品，并由各家烹飪大廚為美食達(dá)人們一一分享美食烹飪的秘訣，美食專家全程為其解讀美食知識，梳理魯菜文化脈絡(luò)，傳授健康飲食養(yǎng)生之道。
    舌尖上的煙臺，傳統(tǒng)魯菜與創(chuàng)新魯菜爭奇斗艷
    “膠東之佳味，天下之至美。”眾所周知，膠東美食乃魯菜重要派系之一，煙臺福山又是魯菜的發(fā)祥地，聞名世界的文化烹飪之鄉(xiāng)。本次活動的主題“舌尖上的煙臺”，旨在挖掘煙臺獨具風(fēng)味的特色美食，弘揚魯菜文化，打造綠色健康飲食。
    記者發(fā)現(xiàn)，港城美食仍是魯菜當(dāng)?shù)溃渲袀鹘y(tǒng)魯菜與創(chuàng)新魯菜在煙臺美食界可謂齊頭并進(jìn)式發(fā)展。各家推出的特色美食均為傳統(tǒng)魯菜或創(chuàng)新魯菜。本次活動，不僅讓美食達(dá)人們品嘗到了饕餮的魯菜盛宴，更深入地了解了魯菜文化的歷史淵源與深層內(nèi)涵。
    “魯菜，以味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨特，制作精細(xì)享譽海內(nèi)外。這道糟溜魚片的口感，淋漓盡致的體現(xiàn)了魯菜的風(fēng)味特色！”資深營養(yǎng)專家李新民對福山譽福榮的傳統(tǒng)魯菜糟溜魚片贊不絕口。
    美食達(dá)人親歷后廚，極致體驗?zāi)z東飲食民俗文化
    為更深入的了解美食文化的魅力所在，煙臺電視臺《快樂１+１》欄目組親自率領(lǐng)美食尋訪團(tuán)走進(jìn)后廚重地，近距離地考察了廚師們在后廚制作美食的全過程。回味香酒樓獨具膠東民俗特色的“大鍋灶”；一塊豆腐的傳統(tǒng)石磨作坊；幸福綠洲的生態(tài)美食等等都深刻的體現(xiàn)著膠東飲食民俗特色。
    “我們要再現(xiàn)魯菜最草根，最本真，最民俗的面貌，讓食客們有機會吃到最地道的膠東菜。” 通天海參餐飲掌門人王總解釋到。在一旁欣賞著大廚們精心烹制，全新演繹原味美食真功夫后的美食達(dá)人們，不禁也想要小試牛刀，在大廚們的指點下親自動手制作，全新體驗了一番自制美食的樂趣。
    美食尋訪　廚王爭霸賽名單新鮮出爐
    據(jù)悉，本屆美食節(jié)自開展以來，在煙臺掀起一股美食熱潮，不僅受到美食達(dá)人們的喜愛，也受到美食餐飲店的廣泛關(guān)注。美食餐飲店爭相報名參與，本屆美食節(jié)尋訪的新地標(biāo)多為美食餐飲店毛遂自薦，也有美食專家、美食達(dá)人及尋訪路人積極推薦。
    在美食尋訪過程中，美食尋訪團(tuán)兵分兩路，分別尋找心目中最具煙臺特色的美食餐飲店。經(jīng)過兩天的美食搜羅，經(jīng)美食尋訪團(tuán)的綜合評定，最終九家美食餐飲店順利拿到了“雪花啤酒冬季美食節(jié)舌尖上的煙臺”通關(guān)卡，拿到通關(guān)卡的美食餐飲店將進(jìn)入到火力全開的廚王爭霸賽的盛宴之中，將挑戰(zhàn)終極廚王，沸騰美食夢想！
    更多精彩內(nèi)容敬請持續(xù)關(guān)注雪花啤酒冬季美食節(jié)－舌尖上的煙臺后續(xù)報道。記者林向亦有貢獻(xiàn)）